友邦學生任義廚 煮菜給長者吃

【記者張添福/新北報導】

新北市「惜食分享網」紅到中南美洲!來自加勒比海友邦瓜地馬拉、尼加拉瓜、巴拉圭、宏都拉斯及聖文森等二十五位觀光餐飲技職專班的國際學生,三十日在黎明技術學院的媒合下,到泰山大科社區擔任義廚煮菜給長者吃,熱情活潑的學生大跳西班牙舞曲,甚至與阿公阿嬤合跳「愛情的恰恰」,巴拉圭籍的何海倫用台語說:「阿嬤你真水!」逗得阿嬤們心花怒放,也用英語回報「Thank you!」

黎明技術學院觀光餐飲學群群長蔡鴻宜表示,該校從一○六年加入新北市成為惜食義廚學校,固定每雙週一次到大科社區服務長輩,這次藉由外交部引進加勒比海友邦技職訓練交流機會,帶領五國二十五位具有觀光餐飲背景的交換學生一起來大科,也讓學生體驗我國的餐飲文化。

當學生抵達大科社區,正好新北市惜食車「舞春號」載了一批三重果菜公司提供的NG醜蔬果,交換學生立即圍了過來,與志工阿嬤們一起挑菜,雙方比手畫腳開始互動。

大科社區發展協會理事長蔡黃阿員,安排學生用竹片簡易編織,並用竹筷製作竹陀螺,另方面熱情大方的學生帶來一系列西班牙舞曲,並邀阿公阿嬤一起共舞。

這批熱情的學生在黎明餐飲老師黃健乙的帶領下,在惜食廚房充分展現廚藝,用惜食材料烹調高麗菜、空心菜、豆瓣魚、排骨湯,甚至有台灣口味的豬血燴豆腐,並幫忙阿公阿嬤打菜,一起共餐。

社會局副局長林昭文表示,新北市目前已有八十八個惜食共餐據點、十五個惜食分享廚房,在大家的努力下,有三十八萬多公斤的醜蔬果獲得重新利用,成為老人共餐或弱勢兒少的佳餚,受益高達四十五萬人次。

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