古早味辦桌為何「炸雞當結尾」? 真相曝光網大讚:新人內行

一般辦桌喜宴上,最後一道菜通常是冰淇淋或是水果,不過日前有網友PO文分享,表示自己去吃喜宴,發現最後一道菜竟然是「炸雞翅」,引發網友們熱議。

▼一般喜宴上,最後一道菜都是冰淇淋或水果。(圖/翻攝自臉書)

腿庫肉放進大鍋中,先川燙後油炸,再浸到滷汁中,滷兩個小時,辦桌中常見的手路菜「封肉」是內門辦桌的特色,但其實古早味的辦桌,還有一項美味菜色「炸雞」。

喜宴最後一道菜出現炸雞翅,您吃過嗎?有網友在臉書社團PO文問說,「以前小時候最愛吃辦桌的最後一道炸雞翅、炸雞腿,有沒有同好?」結果釣出一堆網友留言回應,「有人說喜宴有炸雞真的沒聽過」,也有內行人紛紛跳出來解釋,表示「真正的古早味,主人家怕賓客沒吃飽,準備讓賓客打包的」、「最後一道炸物是讓人打包的,記得水果、冰品是在中間出,這才是記憶中的辦桌」,還有網友表示「這代表主人家的海派、貼心」。

▼古早味辦桌最後一道菜餚「炸雞」是讓賓客打包回家享用。(圖/翻攝自臉書)

事實上,從事辦桌25年的內門總舖師表示,「炸雞代表讓賓客滿載而歸,還能把喜氣帶回家分享給家人」。內門總鋪師阿隆師說,「這個情形就是主人家要代表他的體面,要讓他的親戚、好朋友、他的至親,來讓他請(客)還可以包,有吃又有拿,來吃得豐盛吃得飽,出門還能拿伴手回去給家人。」南部傳統喜宴,用一人一桶冰淇淋結尾已經夠豪氣,現在又出現炸雞當成最後一道菜,等於準備好伴手禮賓主盡歡,展現新人誠意。