Yahoo奇摩新聞 台下午茶先驅 玫瑰園轉型迎戰網美店
記者謝抒珉、林煜哲／台北報導
古典玫瑰園創辦人黃騰輝，算是把英式下午茶風氣帶進台灣的第一人，不過品牌創立超過30年也面臨市場變化，全盛時期大約40家店，現在剩30家左右，調整策略除了餐飲門市，也賣手搖飲和茶類商品，畢竟咖啡店、下午茶餐廳愈開愈多、競爭激烈。就有業者透露，新開店網紅網美打卡熱潮只能持續半年，要不斷推新菜單、製造新哏，才能延長店家壽命。
英式下午茶整套典雅茶具，還有蠟燭為熱茶加溫，經典的三層午茶點心盤，全台第一家連鎖英式茶館古典玫瑰園，用水晶燈、玫瑰和藝術品營造氛圍，創辦人黃騰輝是藝術家，愛玫瑰成痴，打造茶飲品牌算是把英國下午茶風氣帶進台灣的第一人。
民眾：「去喝過一次，比較貴婦的感覺，年齡層稍微會大一點。」
民眾：「適合聊天。」
民眾：「（選咖啡店）選擇可以拍照的那種。」
全盛時期40間店，經營超過30年現在門市變少了，品牌解釋是調整策略，改成咖啡店、手搖飲和商品專賣店，加起來剩下還是有大約30間，畢竟網紅網美下午茶愈開愈多，競爭也更激烈。
模擬在捷運上還有吊環擬真，網紅咖啡店像走進漫畫裡呈現2D感，穿過洗衣機，另一個空間打造成廚房場景同樣也很好拍，整間店線條全手繪，裝潢就要2、3百萬，吸引網紅網美為了拍照打卡上門。
咖啡店業者Wilson：「3個月到半年的時候，（人氣）它會達到最高峰，再過了半年之後，一定會有些許地下滑，餐點要做一些更新，讓大家會有覺得哇的新鮮感出現。」
得定期製造新哏才能延長網美下午茶店壽命。另一家整家店超粉紅，以獨角獸為主題，往上看飄著夢幻雲朵，每個都是拍照場景，店裡還提供現場換裝更融入場景，就連飲料都由獨角獸送上桌。下午茶餐廳不只靠咖啡靠甜點，好不好拍更是重點。（殷悅哲整理）
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