台中客家料理賽 親子秀廚藝.傳承美食文化

客家電視台

【李新隆 台中東勢】

台中市客委會辦理「文化傳承向下扎根」計畫,委託東勢區的玉山高中辦理「玉見山城風華再現」活動,除了安排客家產業市集之外,現場也舉行客家食神料理比賽,讓親子、朋友或同學組隊參加,藉此讓客家美食文化向下扎根。

小朋友拿著菜刀切酸菜,雖然動作不是很熟練,卻也是媽媽的好幫手,客家食神料理比賽不限題材,他們要在90分鐘內煮出1道,色香味俱全的客家料理,有媽媽帶著小孩,也有同學或朋友組隊參加。

參賽者 鄧佳麗:「今天來參加這個比賽,我帶我女兒、兒子一起來,平常在家都有一起煮菜,增加我們親子的關係,今天煮的菜是鹹菜湯。」

參賽者 詹梅燊:「我今天做的是客家封肉,讓我們東勢客家,大埔的我們客家菜,介紹給大家知道。」

除了料理比賽之外,玉山高中也首次結合在地社區及社團,辦理客家產業市集及人文藝術展,同時校方也舉辦多元教學成果展,讓學生長家及民眾了解,學校辦了哪些課程。

玉山高中校長 黃明福:「主要的目的是希望說,能夠結合社區,將本地的文化能夠傳承下去,讓年輕人都能夠了解,這個客家的傳統文化。」

台中客委會主委 江俊龍:「爺爺、奶奶帶孫子,或是媽媽和兒子、女兒,或是老師和學生,或是好朋友一起組隊來參加,藉這樣的機會,讓所有來參觀的來賓,認識我們客家飲食的文化。」

台中市客委會表示,大環境改變,許多客家傳統文化正逐漸式微,因此希望藉由活動,呼籲鄉親重視文化傳承,並且增進親子間關係。

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