台中市第12屆「菇城囍事遇菇幸福」香菇評鑑

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【記者陳世長台中報導】台中市政府農業局輔導新社區農會今(24)日舉辦台中市第12屆「菇城囍事遇菇幸福」香菇評鑑活動,初選後有30位菇農參賽,經評比由菇農林銘達奪冠,奪得獎金1萬2000元;亞軍為劉嘉琪、高昭明,各獲獎金8000元;季軍為吳鎮安、劉明均、劉進賜,各獲獎金5000元;佳作為高清輝、許瑞乾、王裕宏與呂佩紋,各獲獎金3000元;優良為黃銘華、吳永信、吳松賢、蔡易儒與吳進乾。

農業局指出,這次評鑑受疫情影響,採線上直播及全程錄影方式舉辦,由行政院農業委員會農業試驗所助理研究員呂昀陞、市府農業局作物生產科股長趙景煌及台灣菇類發展協會理事長陳宗明組成評審團,透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等評比。

另外,還特別規劃「好菇挑選嚐鮮」活動,線上直播教導消費者如何辨識選購優質香菇,並由料理達人李耀堂示範「菇類防疫料理」,運用在地香菇作為主要食材,結合客家美食文化,做出三道創意料理,讓消費者在家也能安心吃,支持在地食材。

農業局表示,新社區香菇栽培量全年約1億包(約241公頃),產量2,393公噸,居全台之冠,共有16班菇類產銷班,班員數達344人。香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,15℃至20℃之間最宜,成長環境還要維持陰涼通風,因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選,新社區西北部為河階台地,東南部倚靠山區,能夠兼有來自河谷的地形風及從台灣海峽吹拂而來的東西向風,適合香菇生長品質也較佳。

農業局指出,期望藉由這次評鑑活動,增進國人對台中在地優質香菇的認識,新社區優質香菇多具產銷履歷,民眾購買香菇的時候,可經由產銷履歷選購並支持在地安全、新鮮、美味的好香菇。