台中市觀光旅館公會打造世界餐桌名廚高峰會 特色物產驚艷上桌

台中市觀光旅館商業同業公會打造世界餐桌名廚高峰會，邀請奧地利名廚卡門斯( Mr. Klemens Schram)今(15)日到台中福華大飯店，和各觀光旅館飯店成員近20位主廚，進行廚藝交流，讓台中特色物產驚艷上桌，市府觀旅局長韓育琪、美食評論家胡天蘭受邀見證，希望藉此提升台中飯店餐飲能見度。

台中市觀光旅館商業同業公會理事長廖國宏，透過奧地利駐台代表，力邀奧地利名廚卡門斯、台中福華大飯店紐約廚藝總監，同時也是紐約時代雜誌評比前10大主廚威廉(William Shen)、六面世界藝術烘焙廚藝金牌的裴志偉老師到台中，並號召會員共襄盛舉，藉由跨國廚藝交流，提升觀光飯店餐飲能見度，同時將台中水果、農特產、在地釀造葡萄酒及康普茶等在地特色食材，融合奧地利西式作法，演繹完美世界級跨國星級菜餚。

這場世界餐桌名廚高峰會，包括台中福華大飯店威廉廚藝總監、裕元花園酒店行政總主廚康志偉、清新溫泉飯店行政總主廚李駿鑫、台中全國大飯店行政總主廚李坤昌、台中金典酒店牛排館主廚張國樑、長榮桂冠酒店點心坊張志宏主廚、台中港酒店副主廚陳永欽、永豐棧酒店資深副主廚陳明宏、日月千禧酒店行政總主廚徐文斌、日光溫泉飯店行政主廚徐梁樟、福容麗寶樂園餐飲部主廚李啟天等，都表示樂見跨國交流。