台中清水傳承三代的美味小吃～古早味炸粿充滿酥脆海味與大量韭菜香氣
台中市清水區的清水白燒炸粿有分早上場是哥哥和下午場弟弟營業，創立至今已有數十年歷史，傳承三代的清水白燒炸粿是當地家喻戶曉的傳統小吃攤，不僅深受在地居民的喜愛，更吸引了不少外地遊客特地前來品嚐，清水白燒炸粿的招牌特色在於多樣化的炸粿都有著濃厚的古早味，剛炸好時外酥內軟的口感再搭配醬料就是它的特色。
交通資訊
自行開車：從國道3號清水交流道下，沿著中山路直行，約5分鐘即可抵達店家。
台鐵：搭乘台鐵至清水火車站，下車後步行約15分鐘即可到達店家。
公車：搭乘台中市公車304、305、93路線至”清水”站，下車後步行約3分鐘即可抵達。
友人璇原本指定一定要吃清水白燒炸粿，結果早上到訪時竟然公休沒營業，在一陣哀叫之後~
在地友人才說不用擔心，這有分早上場和下午場的銷售時段不同，兩家就在對面，我們把希望放在下午場，營業時間一到就已經排滿購買人潮，生意相當好耶!
MENU
首先研究一下菜單上有不少品項，正當我在想要點那一種時，豪氣的朋友就是每種各來一份，好喔，這樣也不用煩惱都吃得到了~
清水白燒炸粿的攤位設於光華路繁忙的街道旁，簡單樸實的攤車設計透出濃濃的台式 小吃氛圍，
我們抵達時店家還正在備料，兩邊油鍋準備不同的食物，同樣都是現點現炸，這樣才能保持著酥脆口感。
開攤前可以見到食材都很整齊的準備的鍋盆裡，尤其是見到這肥碩的蚵仔看起來好好吃呀~
可以見到真材實料的內餡再放上薄薄一層酥炸粉，放入高溫油炸，也可以見得到油還蠻乾淨的，再聞到油香四溢的香氣，很想趕快吃到了。
清水白燒炸粿以各式現炸小吃為主，搭配特製醬料，每一種都有不同的特色。
每桌桌上都放有辣醬，原本炸粿系列都會淋上醬油膏，如果喜歡吃辣的朋友可以搭配一起享用，增加辣度也更有層次感。
鹹粿25元
我覺得這款有點像是傳統蘿蔔糕的口感但少了蘿蔔多了米香，帶有鹹味，蒸熟後再酥炸。
蚵炸45元
用新鮮蚵仔，炸得香酥但保留海味鮮甜，包覆著大量的韭菜，蚵仔大顆又鮮美。
肉炸45元
使用新鮮的豬肉製作，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，如果像我一樣沒這麼愛韭菜的朋友，可以選擇這款。
花枝炸45元
花枝切片裹上麵衣後炸成金黃酥脆的外皮。
蝦仁炸45元
飽滿蝦仁的鮮甜搭配酥脆外衣，都可以見到中間包裏著新鮮的蝦仁。
甜米糕25元
這款絕對是小孩最喜歡的口味，其實我也是，因為我沒有這麼愛韭菜，所以反而很愛這種單純的美味，甜甜的糯米香氣，趁熱吃很香甜又好吃。
清水白燒炸粿的店面雖然不大，但乾淨整潔，座位區雖然有限，但翻桌率高，即便需要稍微等候也絕對值得。店門口不時飄來炸粿的香氣，讓人食指大動，品嚐了店內多款經典炸粿，特別推薦炸粿裡的蚵炸與肉炸，最後再來份甜米糕甜甜嘴，真的很不錯呢~
清水白燒炸粿
地址：台中市清水區光華路206號
電話：0923-552556
營業時間：6:00~13:00；14:30~19:30
文章來源：VIVIYU小世界
