台中知名燒肉店販售過期神戶牛！3日籍主管遭起訴求重罰
[Newtalk新聞] 台中燒肉店「和牛EMPEROR」爆食安醜聞，檢方查明該店將過期神戶牛以每份2700元售予29名消費者，非法獲利7萬8300元。地檢署對社長坂本拓也等人提起公訴，並建請從重量刑。此案由離職員工檢舉，2024年4月遭衛生局重罰144萬元並勒令停業。
台中地檢署對「和牛EMPEROR」日籍社長坂本拓也、店長久保敦也、料理長山添翔平及天樂廣告行銷公司提起公訴，建請法院從重量刑。此案始於2024年4月，離職員工檢舉該店使用過期食材，遭衛生局重罰144萬元並勒令停業。檢方接獲衛生局通報後調查，查扣餐廳進貨單據、菜單及銷售明細等資料，發現該店明知神戶牛過期，仍以「台中日式燒肉店的最高峰」為號召，在2024年1至3月間持續販售。
台中地檢署指出，「和牛EMPEROR」涉販賣過期食品，觸犯刑法第191條販賣妨害衛生飲食物品罪、第339條之4第1項第2款三人以上共同詐欺取財罪，以及食品安全衛生管理法第49條販賣逾有效日期食品等罪嫌。檢方考量被告犯後態度不佳，請求法院從重量刑並沒收犯罪所得。
該餐廳現已更換經營者，新業主決定保留近八成原班人馬，包括料理長山添翔平及店長久保敦也。對於被檢舉的過期食材問題，山添翔平解釋，144公斤過期牛肉因庫存過多未及時處理，冷麵與調味品則是離職員工遺留。然而，他強調，這些過期食材並未被端上餐桌或用於內部用餐。
山添翔平也坦承，部分過期牛肉曾被用於員工練習烹調，但成品均已丟棄，未流入市面。對於是否更改品牌名稱，新負責人黃小姐認為，餐廳地點未變，更名無助於形象改善，並表示相信「時間能證明一切」，希望逐步重建顧客的信任感。
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