台中精品咖啡評鑑 8月登場

王文吉/台中報導
中國時報
台中市農會推廣精品咖啡,四角林咖啡莊園代表選手邱文彬示範手沖咖啡。(王文吉攝)
台中市農會推廣精品咖啡,四角林咖啡莊園代表選手邱文彬示範手沖咖啡。(王文吉攝)

2020年台中市精品咖啡評鑑將於8月登場,市農會提前舉辦說明會,吸引30多位咖啡農到場交流,了解評鑑流程及規則。總幹事林育葦表示,今年台中取得全國咖啡評鑑主辦權,由各縣市選出精品中的精品晉級全國賽,曾有國產比賽豆每公斤競標價喊到1萬8千元。

台中市咖啡種植面積約100公頃,產地集中在東勢、和平、新社、石岡等地。市農會將舉辦精品咖啡評鑑活動,以增加精品咖啡曝光度及建立行銷通路,昨辦理賽制說明會,吸引30多位咖啡農到場了解評鑑流程、規則並交流。

擔任技術評審的咖啡達人吳原炳,說明咖啡物理篩選及評選方式。他表示,台中地區生產的咖啡生豆非常乾淨,日曬、蜜處理帶有強烈葡萄果汁香氣,全國少見,水洗豆則富含花香、果香及堅果風味,非常迷人,適合淺中烘培,以手沖、虹吸最能表現台中獨特風味。

林育葦表示,台中市約有120名咖啡農、4個產銷班。市農會經營的四角林場螢火蟲等自然生態豐富,7年前轉型咖啡莊園,目前種植5公頃,包括鐵比卡、黃卡杜拉、小摩卡、波旁等阿拉比卡豆約7000多株。每年10月至隔年2月採收,並自創「螢火蟲咖啡」品牌,具獨特山林風味。

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