台中臭豆腐店未戴口罩手套醃泡菜 食安處稽查

台中東區一家知名臭豆腐店被人檢舉，製作與分裝泡菜時沒有符合衛生規定，台中市食安處人員到場稽查，發現多項環境衛生問題，要求限期改善。

台中東區這家花蓮瑞穗臭豆腐店，被人檢舉，員工醃泡菜時沒戴口罩和手套，食安處人員登門稽查，員工已經戴上手套作業，但環境仍有多項缺失。

食安處人員vs.業者：「要注意。」

不只冷凍庫未除霜，廚房層架放置紙板用餐區風扇積灰塵，未出示員工體檢報告等等，責令業者限期改善，複查再沒過關就要被罰六萬到兩億元以下罰鍰。

記者vs.臭豆腐業者：「那天是沒有戴口罩對不對沒有啦有時候員工要下班在收了他們來檢查有調錄影帶來看啊。」

隔天記者直擊店面，醃泡菜與分裝時，員工都有戴上口罩與塑膠手套，也把食物墊高來，冰箱裡該除霜該丟的也都清了。

業者：「拍到在洗這個的時候是沒有戴手套是不是?我們問了檢查人員，他說剛開始在(搓洗)泡菜時，有時候過程不用戴可以，可是在最後過程，(可以)生食過程一定要戴口罩，戴帽子都要。」

這家業者，在台中東區已經是老店等級，下午兩點開賣，而上午主要是前置作業，他們沒有中央工廠，就在店裡開門醃泡菜，尤其又在路邊，勢必得更注意環境衛生規範。

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