【台中西餐勢力3】螞蟻、玉米、栗子湯、蒜苗根鬚天婦羅 時髦歐陸菜引人身歷其境

「這是Corn版本3.0,夠了!」一盤裡有玉米筍、玉米苗、玉米蛋糕等,享用軟嫩豬肉前,還能自己挑選一把小刀。
「這是Corn版本3.0,夠了!」一盤裡有玉米筍、玉米苗、玉米蛋糕等,享用軟嫩豬肉前,還能自己挑選一把小刀。

「Dew-chef's wine and gourmet」的菜式就和創辦人主廚何以廷(Tim)一樣神秘。坐定後,耳朵接收服務人員說菜內容,隨著自己探索盤中料理,就像和主廚Tim併肩漫步歐洲,逛市場、搭火車,畫面感十足。

法菜出身的執行主廚徐丞漢,跟隨過新加坡御廚郭文秀,將創辦人Tim的料理演繹得精準到位。
法菜出身的執行主廚徐丞漢,跟隨過新加坡御廚郭文秀,將創辦人Tim的料理演繹得精準到位。


【點擊看完整全文】

更多鏡週刊報導
【台中西餐勢力4】新銳主廚著眼經典法菜 小而美的「Restaurant Revivre」讓法國人也吃得懂
【台中西餐勢力1】老饕的心頭好 米其林一星「Forchetta」個性大廚從台北親送食材入店
【台中西餐勢力2】紅到台北的「FReNCHIE FReNCHIE」 餐酒3強打造轉場流暢的Bistronomy風格