台北咖啡│CHO CAFE町．如固咖啡。創意咖啡飲品好驚艷。單品咖啡水準高

西門町一直給我的印象還是停留在高中生、年輕人下課下班後看電影逛街的去處，但同時身為台北市的老城區，也保留了許多老建築、藝文建築在此。坐落在昆明街上，稍微遠離西門町鬧區的CHO CAFE町．如固咖啡，門口裝潢就用了我好愛的老玻璃呀。

走近細看，連燈箱也用了這老玻璃，看來主理人對於老件應該有一定程度的喜歡呢。

CHO CAFE町．如固咖啡空間、內裝

走進店內一掃我對西門町店家空間小小的印象，CHO CAFE町．如固咖啡的空間很大呢，而且桌距也拉的很開，右邊的香味輪則是台灣咖啡店很少有的設計，等下再來詳細介紹一下。

大門左邊則是展示生豆及兩位主理人的咖啡參賽經歷，看來今天很可以期待單品咖啡呢。

同時也展示了小型烘豆機，不過跟店員聊過後，才知道他們店裡的豆子是在南投烘再送上台北。

店裡也販售自家烘焙的咖啡豆，從袋子最上方的顏色就可以分辨豆子是淺焙還是中深焙。

往櫃檯後方走別有洞天呢，有一區設計成小包廂，人多時或是要辦活動也可以跟店家先預約這區，當然也提供插座，給需要到咖啡店工作的人很大的方便。

往最後頭走有區很大的空間，上頭也裝飾了不少乾燥花。

這區的紅磚牆與手寫字是很好拍照的一個地方。

廁所外頭的小空間也整理得很漂亮。

CHO CAFE町．如固咖啡菜單、咖啡

比較常見的飲品CHO CAFE町．如固咖啡都有，當然想填飽肚子的輕食、鬆餅這裡選項也很多。

手沖跟冰滴則是有另一張菜單可以看，很清楚的可以看到每隻豆子的產區、豆子的處理法，還有是淺焙還是中深焙、以及每隻豆的風味。 店員看我對單品很有興趣，也花了些時間跟我介紹上頭豆子的風味，最後在他的建議下點了衣索比亞耶加雪菲哈魯蘇克這隻的冰滴，會有葡萄的酸、桃子的香及蘋果的風味。

CHO CAFE町．如固咖啡的冰滴或手沖，隨杯也會附上豆單說明。 店員跟我說由於冰滴稍微濃厚，倒出前需要稍微搖勻、然後倒入杯中讓冰塊融個30秒，就是最佳的飲用時機。

都喝到第二杯了才想到要拿去窗邊拍一張，這隻冰滴如感官說明圖上的顯示，整體表現是十分平均，酸、甜、香氣都沒有特別突出搶戲的，入口十分溫順好喝，而那個桃子香氣真的在後韻慢慢浮現，非常的棒的一隻冰滴。

當然這張機票造型豆單，也是幫助理解豆子資訊的好幫手。前面提到的香味輪，就在這時派上用場啦，喝完咖啡後，如果想要確認一下香味，就可以到前面香味輪找到相對應的香味瓶再聞一下，這對喝單品咖啡要確認風味有很大幫助呢。

我自己是很明顯有感受到桃子的香氣，但蘋果我就不太確定，最後也來香味輪這再次確認。

店員跟我解說時也有提到當歸、川芎這類中藥的味道，其實是台灣特有的香氣形容，畢竟歐洲那邊沒有使用這類中藥的習慣，不過當有喝到當歸味道的表示豆子放比較久，或是烘比較深才會出現。 由於喝完冰滴我還意猶未盡，而且本身每日攝取咖啡因的量算重，所以就大膽了又點了第二杯咖啡來喝。只是這次就點了很有興趣的創意咖啡了。 她們的創意咖啡有三種老城楊桃咖啡、青草巷找咖啡、高山飄香茶咖啡、冠軍創意咖啡(含酒精)。店員介紹完後，我點了青草巷找咖啡。 好奇心作祟，想說兩種青草茶+冬瓜露+咖啡+氣泡水，到底會出現怎樣的風味。

還好奇到去櫃檯看製作過程，看汽泡水倒下去的瞬間真的非常療癒。

當然擺盤也有點浮誇的端上桌了，究竟這杯青草巷找咖啡，會是怎樣的滋味呢。

這杯真的非常能代表萬華在地啊，畢竟萬華的青草巷也是十分出名的。 利用千斤草、魚腥草、左手香沖泡的青草茶，搭配上咖啡與汽泡水，甜度部分則是由冬瓜露擔當。 喝下去的第一口先感受到青草茶的清香，咖啡則是在氣泡水刺激後，尾韻慢慢浮現，甜味由於使用冬瓜露，所以中和了青草茶與咖啡的微苦，這杯喝起來只有驚艷，因為比我想像中的還好喝。 雖然店員說很多人聽到有青草茶就不敢點這杯了，但這杯創意咖啡真的是我第一次喝到這麼驚豔的咖啡飲品呢。

喝完冰滴後不知道為何很餓，所以點了店裡人氣的黑糖珍珠雙層鬆餅來墊墊胃，竟然底下的盤子是我好愛的花玻璃，當然鬆餅也很美味，果然店內人氣啊。

有著咖啡專業，也有讓人驚豔的創意咖啡飲品，同時又提供舒適的空間，當然要帶筆電來工作也是沒問題的，到西門町看電影逛街之餘，非常推薦來這裡喝杯好咖啡喲。