台北抽驗端午食品及配料 不合格率2%

端午節即將到來，臺北市政府衛生局為使消費者能吃到安全又衛生的端午節應景食品，於4月底至北市各端午節食品製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，昨(11)日公布檢查結果，檢驗不合格率2%。 衛生局分析違規原因為九如商號（老字號小吃店）的「淡榨菜」及台農醬園「蘿蔔乾(珍珠脯)」分別檢出漂白劑二氧化硫超量，其檢出值0.07g/kg，標準0.03g/kg以下，及防腐劑苯甲酸超量，檢出值1.24g/kg，標準1.0g/kg以下。 老字號小吃店5月18日向衛生局表示，並未直接販售「淡榨菜」，是被用來製成湯、麵食供客人添加食用，台農醬園也於5月29日向衛生局表示，「蘿蔔乾(珍珠脯)」均販售給零售市場散客。 【記者戎宿安／台北報導】端午節即將來到，許多民眾都會購買粽子來應應景，臺北市立聯合醫院營養師林雨潔表示，市售粽子由於內含豐富餡料、糯米扎實，因此平均一顆熱量都在500大卡以上，加上醬汁沾醬、花生粉，一顆接著一顆，不小心體重就會輕易失控。 臺北市衛生局及臺北市立聯合醫院的營養團隊，為了讓民眾能高纖清爽過端午為此特地改良傳統糯米粽，將高纖蒟蒻米取代部分傳統糯米研發製作五行蒟蒻創意鹹粽。 林雨潔說明，因為傳統南部粽將不添加醬料的生糯米與炒好的餡料放粽葉中，整串放入滾水中煮熟至熟透，因此南部粽相對熱量較低，口味也較清淡，因此今年端午設計特殊之之五行蒟蒻創意鹹粽，以南部粽製作方式，降低油脂攝取。