台北新菜單－學學文創飯廳 農家菜根香

中國時報【陳志東╱台北報導．王英豪╱攝影】 原本就有心與友善土地的小農接觸，加上前陣子的食安風暴，終於讓學學文創創辦人徐莉玲下定決心，於去年找上以「白米炸彈客」聞名，但現在是專為小農找出路的248農學市集召集人楊儒門洽談，計劃為學學文創二樓的「學農FOOD飯廳」改頭換面，這一改，果然就讓學農FOOD飯廳充滿農家菜根香。 現在的學農FOOD飯廳從去年11月開始就全面改用小農食材，並委請曾與主婦聯盟頗有淵源的蔡杏珍擔任餐飲長，從食材、料理、口味到菜單，都變得更農家且更符合節令，4月開始也推出多款全新的「春之山海農家料理」。 學學文創從4月開始，也將於每周六下午邀請各地小農與農村工作者進行對談，分享農村故事與烹煮方式及生活哲理，每周五中午12點到晚上8點推出「買菜日」活動。 全新「春之山海農家料理」，包含以台中有心肉舖子的安心土雞，加上新北烏來忠治部落比令農場珠蔥炒出的「薑油珠蔥炒雞片」，或是選用來自苗栗來春嬤麥芽加入滷爌肉的「柴燒麥芽滷爌肉」，還有番茄燉茶梅豬腩、鳳梨豆醬蒸青衣，以及人氣第一的香煎虱目魚肚，每樣食材都有來歷與故事，每口都是農家香。 INDEX ★學農FOOD飯廳╱台北市內湖區堤頂大道2段207號2F╱02-87516898╱www.xuenongfoodery.com .tw╱10:00∼20:30╱收一成服務費 ★更多吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly