台北晶華酒店即日起用餐實施實聯制

記者馮珮汶／台北報導

雖然進入新的一年，但是全球疫情仍舊嚴峻，隨著季節遞嬗，日前第三波疫情席捲而來，台灣尚未步入趨緩的後疫情時代，因應春節連續假期即將到來，台北五星酒店晶華表示，即日起將會全面實施用餐「實聯制」。

根據指揮中心日前公布的最新實聯制建議，希望在各個場域可以用最少資料為原則，每桌客人至少留下一人的聯絡方式作為疫調使用，並且在28天內要銷毀。台北晶華酒店表示，即刻提升防疫層級、同時啟動「Reassurance計畫」，館內外各餐廳全面落實「用餐實聯制」。

晶華強調，Reassurance的含意即是再次確認保證，使對方安心、解除疑慮。集團在去年疫情最為嚴峻的時刻，即邀集公衛專家、公共空間消毒顧問與同仁座談，整理出抗疫期間的「最佳清潔與衛生規範」，並由「集團衛生安全官」負責掌控旗下晶華、晶英、晶泉丰旅、捷絲旅等品牌酒店內客房、餐廳、與公共空間的衛生安全維護與協調工作，這次再度啟動高標準作業，將防疫工作徹底執行得滴水不漏。

酒店董事總經理吳偉正強調，面對全球疫情再次爆發，邊境管制再度趨嚴，後疫情時代並沒有來臨，防疫措施絲毫不能鬆懈，飯店提供的服務流程以及軟硬體設施也應該隨之應變調整，把高標準的消毒清潔程序排入日常的工作流程當中，全面提升衛生安全的層次與等級。

台北晶華酒店將清潔與衛生工作分為客房、餐廳、公共區域、以及後場四大領域，客房部分除了設置有「紫外線高效能消毒機」進行所有客房鑰匙的消毒工作，確保交到每一位房客手裡的鑰匙都安全無虞；客房內的深層清潔也將延續至每房退房後、隨即更換及消毒空調的「出風口濾網」，為入住房客的空氣清潔把關。對於即將入住的客房，房務部門也會以醫療級的「紫外線消毒燈」進行照射消毒後，始提供貴賓入住。而全館的服務資訊以及客房餐飲菜單等，也全面升級為免翻閱的「客房指南電子化版本」。完成所有的客房清潔工作後，會再依照此次確認出的「10大消毒熱點」、包括開關、把手、觸控面板、遙控器、電器等高頻率接觸表面進行清潔強化。

在餐廳的安全防護部分，服務人員全力配合政府的疫調需求，詳實登記每一組用餐顧客的聯繫資訊與座次安排，嚴加落實「用餐實聯制」，以利後續的追蹤與回溯；「食安實驗室」將持續發揮功能，為每日入倉的食材以及各餐廳烹調完成的料理進行檢測；同時間，集團衛生官也匯集採購部合作的優質廠商資訊，確實記錄各項農漁產品來源以執行「食材溯源管理」。

自助餐檯上所加裝的「透明防護罩」以及每15分鐘更換公用餐夾的動作也已成為標準作業流程，服務人員並會提醒取餐民眾確實戴好口罩，在顧客入座前後都會以酒精擦拭桌椅、菜單，所有外帶餐點也會附有「安心小卡」，詳實記錄餐點製作時間與食用建議，烹調廚師與打包人員皆簽名以示負責。

至於公共區域的衛生清潔包括出入口及樓層放置酒精自動洗手機，客用電梯每小時控梯一次以進行深層清潔消毒作業，客房樓層的走道消毒工作會由原先的每日2次增加至4次；旅客住宿期間經常使用到的健身房與頂樓溫水游泳池，也會以「10大接觸熱點」的方式加強高風險接觸型表面的清潔消毒。

雲朗觀光集團則表示，自2020年初到現在，全集團便持續落實館內的防疫措施，如確實配戴口罩、紫外線殺菌燈、全館酒精消毒等，此外，除了餐廳、包括宴會，針對消費顧客進行實聯制登記，不論訂位顧客或未訂位的現場顧客，皆紀錄姓名、電話、人數與桌次安排且進行存檔，以利相關單位後續的追蹤與回溯，提供顧客安心無虞的消費環境、並嚴守全體員工的健康安全。

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