台北米其林餐廳「大三元」停業2個月

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生活中心/綜合報導

受到武漢肺炎影響,又有知名老字號餐廳將暫停營業!連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」考量員工安全和客人健康,決定從4月1日起到5月31日暫停營業2個月,大三元表示,成立到今年7月剛好滿50周年,以往顧及生意和顧客,總是一點一點小改裝,現在乾脆趁疫情期間大整修,6月1號重新和大家見面。

大三元酒樓招牌菜色:蒜香生抽蝦、港式片皮鴨、金牌叉燒酥。(圖/大三元提供)
大三元酒樓招牌菜色:蒜香生抽蝦、港式片皮鴨、金牌叉燒酥。(圖/大三元提供)
大三元酒樓招牌菜色:蒜香生抽蝦、港式片皮鴨、金牌叉燒酥。(圖/大三元提供)
大三元酒樓招牌菜色:蒜香生抽蝦、港式片皮鴨、金牌叉燒酥。(圖/大三元提供)

「大三元酒樓」位在台北市衡陽路上,有宴會廳也有包廂,立足市場50年,一直深受老饕喜愛,也培養出許多死忠顧客,是相當老字號的粵菜餐廳。這次面對疫情決定暫停營業2個月,大三元表示是「在對的時機做對的事」,也趁機啟動醞釀又延宕已久的改裝整修計畫。因為以往顧及顧客總是一層樓一層樓的小改裝,例如換地毯、窗簾等等,這次終於有機會「可以利用時間好好整裝」,主要著重在廚房重建和餐廳布局動線,「50年了,廚房很多設備都需要換新」也讓同事有更安全的備餐空間;加上各包廂和散客間的座位配置更新後,整個用餐空間環境肯定會更舒適。

店招牌是由書法大師張炳煌提字,一樓包廂走廊也多是張炳煌作品。(圖/大三元提供)
店招牌是由書法大師張炳煌提字,一樓包廂走廊也多是張炳煌作品。(圖/大三元提供)
店招牌是由書法大師張炳煌提字,一樓包廂走廊也多是張炳煌作品。(圖/大三元提供)
店招牌是由書法大師張炳煌提字,一樓包廂走廊也多是張炳煌作品。(圖/大三元提供)

說起「大三元酒樓」創立於1970年,為台灣現存歷史最悠久的港式酒樓,當時創辦人吳蘇英還特地到香港大三元酒樓邀聘6 位主廚來台,主推龍鮑魚翅等高檔料理,加上位置臨近舊證交所,吸引許多看盤人士用餐,當時還有個封號叫「金融餐廳」。

「大三元酒樓」連續兩年獲得米其林一星殊榮。上圖2018年,下圖2019年。(圖/記者林敬旻、邱榮吉攝影)
「大三元酒樓」連續兩年獲得米其林一星殊榮。上圖2018年,下圖2019年。(圖/記者林敬旻、邱榮吉攝影)
「大三元酒樓」連續兩年獲得米其林一星殊榮。上圖2018年,下圖2019年。(圖/記者林敬旻、邱榮吉攝影)
「大三元酒樓」連續兩年獲得米其林一星殊榮。上圖2018年,下圖2019年。(圖/記者林敬旻、邱榮吉攝影)

除了連續兩年在《8台北米其林指南》得到一星殊榮。「大三元酒樓」在2018年12月,米其林發布首本單一菜系指南《米其林指南 粵菜》也名列其中,這本單一菜系指南囊括亞洲、歐洲、美國米其林星級與餐盤推薦的粵菜餐廳,大三元也成為台灣三家被收錄的粵菜餐廳之一。一樓大廳金碧輝煌的百鳥圖木雕、水晶吊燈、還有雕工細膩的古董木椅,讓饕客彷彿穿越時空隧道。店招牌是由書法大師張炳煌提字,一樓包廂走廊也多是張炳煌作品。目前含包廂有550席,13間包廂可容納至少150位客人。

大三元酒樓決定4月1日起暫停營業2個月。(圖/大三元提供)
大三元酒樓決定4月1日起暫停營業2個月。(圖/大三元提供)

雖然從4月1日起暫停營業2個月,但5月9日到10日的母親節檔期也開放預訂「用餐早鳥優惠」,3月31日前預訂,免收10%服務費並送紅酒一瓶。暫停營業期間客人仍可撥打訂位專線或到facebook粉絲專頁,預訂6月1日起的任何用餐時段,並有專人服務。

大三元酒樓暫停營業期間仍可接受客人預訂6/1之後的時段。(圖/大三元提供)
大三元酒樓暫停營業期間仍可接受客人預訂6/1之後的時段。(圖/大三元提供)

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