台味好戲「十二碗菜歌」 首創邊看戲邊吃傳統辦桌

記者謝敏政/嘉義報導

兩廳院藝術出走公益巡演邁入第5年,今年推出傳統辦桌文化與國、台、日語歌舞上演好戲「十二碗菜歌」,11月30日晚上在義竹鄉慈化寺舉辦盛大演出,由本土巨星楊烈與藝人蔡昌憲上演父子間彆扭代溝與感動,除免票價的公益演出外,還首創邊看戲邊吃傳統辦桌,請來國寶級總鋪師林明燦「阿燦師」擔任顧問,邀請民眾進入傳統「台味」的時光廊道中。

國家兩廳院一年一度的「藝術出走」公益巡演深受歡迎,繼「阿章師の拉哩歐」、「阿香的繪葉書」、「菲林の映画光年」,今年推出台味歌舞劇「十二碗菜歌」,國家兩廳院邀請縣市政府成為共製夥伴,由兩廳院駐館藝術家樊宗錡擔任編導,楊烈、蔡昌憲等人領銜主演,打造「臺味歌舞劇」結合「臺式辦桌菜」的新表演形式。

「十二碗菜歌」用「臺式辦桌菜」為創作核心,邀請到人稱「阿燦師」的國寶級辦桌師傅林明燦擔任顧問。林明燦為總舖師世家第三代傳人,其父是享有「臺灣辦桌祖師爺」美譽的林添盛,辦桌資歷逾40年,至少掌廚2萬場宴席,早將數百道古早臺菜燒得爐火純青,以數十載淬煉下的一身絕技,再現傳統滋味給年輕世代,讓「吃」的幸福感迴盪飄香在你我齒頰中。

翁章梁感謝兩廳院來偏鄉巡演,喚醒民眾對臺灣特有文化的記憶與傳承,並透過長期支持公益跨國企業攜手合作,將表演藝術結合公益,帶著好戲全國跑透透。

翁章梁說,「十二碗菜歌」首度挑戰讓演員、部分觀眾齊聚舞臺上,開啟所有人同時唱歌、跳舞、演戲,又吃菜、喝湯、湊熱鬧的觀戲,也讓民眾能在廟口前看劇,認識底蘊豐厚的臺菜文化,重溫肩並肩納涼看戲的親密感,兩廳院巡演下鄉非常難得,讓嘉義縣鄉親不必遠到台北,在自己的地方,樓脚揪樓頂,厝邊相招,騎腳踏、騎機車、走路就能做伙來看戲。

「十二碗菜歌」結合歌唱、舞蹈、戲劇及辦桌,滿足觀眾聽覺、視覺及味覺的演出,由楊烈擔任重量級靈魂角色,詮釋嚴肅寡言卻溫柔敦厚的總鋪師,與飾演兒子的蔡昌憲有多場張力十足的對手戲,聯手演繹一對不擅表達關愛,又無法忽視彼此的父子,將兩人對家庭、對臺菜的愛表現得絲絲入扣。

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