台大團隊打造智慧養豬方案 消臭減廢還能兼顧獲利

（中央社記者蘇思云台北13日電）台灣養豬產業每年產值至少新台幣700億元，為提升品質與改善養殖環境，台大團隊運用科技導入養豬產業，提高飼料、環境管理與廢水處理效率，有效減少養豬場臭味與廢棄物排放，還能縮短飼養期2週，有望提高業者獲利率達5%。

台灣人1年平均食用30多公斤豬肉。科技部今天舉行研究成果記者會，台大動物科學技術學系團隊執行「智慧科技於高值化豬隻生產系統之整合應用」計畫，結合專精動物營養、微生物、飼養管理及廢棄物處理領域的9位教授，提出智慧化養豬方案。

科技部生科司司長陳鴻震表示，科技部2018年起推動為期4年的「智慧科技於農業生產之應用」專案計畫，團隊不只在實驗室研發，也實際導入牧場，從豬隻飼料配方改進到改善飼養環境、後續廢棄物處理，提出完整解決方案。

台大動物科學技術學系特聘教授、教務長丁詩同指出，台灣養豬產業1年產值至少700億元，台灣很會養豬，但環境污染是棘手問題，養豬場有時也會被附近居民抱怨廢水與臭味問題，需要投入許多成本處理，團隊希望達到減少廢棄物、減少臭味2個目標，又能兼顧養豬效益。

丁詩同解釋，團隊先從飼料下手，透過降低飼料蛋白質總量、補充其他氨基酸元素方式，讓豬隻糞便減少臭味，但不影響豬隻攝取營養。

台大動物科學技術學系特聘教授陳明汝指出，團隊成功開發出精準微生物製劑，把粉狀益生菌灑在豬隻飼料上，不僅可以減少腸道壞菌，還能提高豬肉品質，讓豬隻長到120公斤的期間，從6個月減少到5個半月，提高業者獲利率達5%。

丁詩同提到，團隊也研發完成智慧化畜牧廢水處理與沼氣生物脫硫設施，可以提高廢棄物處理效率。

此外，團隊也在豬舍建置一套感測與影像系統，除了搜集溫度、濕度、環境酸鹼值等數據外，透過影像偵測，可以計算豬隻身高、胸圍等數值，推估豬隻體重，業者也可以藉此調整飼養週期，甚至，半夜也可以監測豬隻是否有咳嗽聲，即時了解豬隻健康狀況。

丁詩同表示，目前相關技術已在3000頭豬隻身上試驗過，也陸續在台南、雲林、宜蘭等牧場導入，希望建構整場智慧化設施，促進生產效益。（編輯：潘羿菁）1101013