台式牛排生雞蛋怎吃？老饕曝2吃法

台式牛排是許多人常吃的食物之一，經常我們去吃夜市牛排或是平價牛排館的時候，鐵盤上除了肉以及麵食以外，都會附一顆雞蛋，但你知道這顆雞蛋應該要怎麼吃才內行嗎？對此，知名美食部落客《小乾倩倩的美食遊戲天堂》就揭露2吃法，表示只要這樣吃，老闆一看就知道你是內行人。

▲知名美食部落客《小乾倩倩的美食遊戲天堂》分享牛排附贈的生雞蛋2種吃法。（圖／翻攝自臉書社團《爆廢公社二館》）

一、牛排蓋住煎蛋

牛排端上桌之後，先將雞蛋翻個面，將較生的那面貼著鐵板，然後用叉子將牛排一端掀起來，將雞蛋挪到牛排底下，用牛排蓋住，這樣蓋著煎，一會就能煎出好吃的糖心蛋，牛排也會沾到蛋汁，風味更佳。

二、蛋液炒配菜

一般鐵盤裡除了牛排和生雞蛋，還會有洋蔥、胡蘿蔔丁或者玉米粒，此時牛排上桌時，將牛排移到一旁，把蔬菜全部集中，將生雞蛋直接戳破，利用鐵板的熱度將其與蔬菜炒一炒，就變成簡單的蛋料理，鐵盤還會滋滋作響，味道特別香。

《小乾倩倩的美食遊戲天堂》表示，這兩種方法學起來之後，以後就不用擔心生雞蛋不知道該怎麼吃，只要多一步驟，不僅營養更豐富均衡，也能讓老闆一眼就看出你是內行人哦！（編輯：張嘉哲）

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