台日吃火鍋習慣有差?網點出關鍵差異

三立新聞網

生活中心/綜合報導

「火鍋」是許多台灣人最愛的食物之一,但不僅在台灣,日本人對於火鍋的熱愛程度也是不在話下,而近日有網友在PTT上,發文詢問「日本人跟台灣人吃火鍋的差別?」就有人點出了最關鍵的口味差異。

▲原PO在PTT上發文問卦。(圖/翻攝自PTT)

原PO表示,日前跟可愛的日本學妹一起去吃涮涮鍋,就是台灣一般俗稱的火鍋,在吃飯的過程中,原PO發現,跟日本學妹吃涮涮鍋的時候,學妹們都不會把火開到最大,讓火鍋一直沸騰,反而是有種慢火細煮的感覺。但跟長輩或三五好友去吃火鍋時,大家卻習慣把火開大,享受火鍋沸騰的快感,濃煙升騰像在追求長生一般。這也讓原PO好奇的發文詢問:「我在日本吃涮涮鍋的時候,其他桌的日本客人好像也都是這樣子耶!!!現在想想,感覺像日本人這樣吃好像比較有禮貌。各位覺得呢?有沒有這一類的卦?」

▲火鍋。(示意圖/資料照)

對此,不少網友紛紛留言「有嗎?我看桑野自己吃下餔下餔火也最大」、「你怎麼吃關我屁事」、「日本最後湯底會弄成稀飯吧」、「台灣都是吃料吃到飽配白飯,日本很像整鍋都吃完」、「日本火鍋都一堆菜加給片肉,沒有火鍋料」、「日本人連湯都不喝呢」。

但其實日前就有人分享過,與日本人吃火鍋時發現的特殊喜好,該網友指出,日本的火鍋吃法是先用昆布放在鍋子裡熬湯,然後在涮肉片(日本的肉真的很乾淨很新鮮,都不太會有雜質)等肉吃的差不多時,在把青菜、豆腐、粉條(很粗的冬粉),頂多在放一點魚板,分區放好把鍋蓋蓋著悶個幾分鐘後,等熟了就可以吃了。之前多的肉片,也可以趁這時候全放下去,日本人會把菜的份量抓的差不多,等菜全部吃完,把剩下的菜渣撈乾淨,精華的湯放入白飯煮成粥,最後打顆蛋花和一點蔥,做一個完美的ending。

▲有網友分享了自己與日本人吃火鍋的發現。(圖/翻攝自PTT)

這樣的吃法有時吃到最後根本就飽到不行,但看到最後的那碗粥,還是會被吸引的把它吃下去。如果有講究一點的吃法話,沾醬會分芝麻醬和醬油,芝麻醬是沾肉用的,醬油是沾青菜的。此外,台灣所謂的日式火鍋料日本人在日本壓根都沒見過,所以魚餃啦、包芋泥的、包魚卵的、包起司的、包麻薯的.....等,對他們來說都很新奇,連花枝丸、蝦丸、貢丸、魚丸,我們覺得很平常的東西他們都吃的很高興,不過,豬血糕的話就要看人了, 有的日本人很喜歡,有的則不敢吃,韓國人也一樣。

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