台日咖啡達人加持 東京民宿咖啡開幕

（中央社記者黃名璽東京18日專電）台灣業者進軍日本東京開「民宿咖啡」今天正式開幕。東京房東網董事總經理李奇嶽表示，結合台日咖啡達人技術與材料，開一間讓日本人也稱讚的咖啡店，「是我們的使命」。

李奇嶽在開幕典禮表示，他們2年半前從民宿開始經營，今天的據點是第3個大型民宿案，目前還有一個旅館正在東新宿興建中。

他說，很多人認為敢在東京都內開咖啡店，「真是吃了熊心豹子膽」，畢竟台灣咖啡文化是從日本明治維新時代傳進來的；但台灣咖啡文化也經過長年發展，「所以在這裡開一間讓日本人也稱讚的咖啡店，是我們的使命」。

談到「民宿咖啡」的特色，李奇嶽表示，很難得有一家咖啡店融合台灣和日本兩位咖啡大師的技術跟材料；在「雙達人」加持下，為他們的咖啡店量身打造專屬配方，所以在這裡可以同時喝到台灣跟日本有名的咖啡。

交通部觀光局台灣觀光協會東京事務所主任鄭憶萍出席活動時受訪說，東京的這些台灣民宿，其實服務了很多台灣來的或國外的觀光客，無形中也是為台灣做了很多宣傳。

她說，站在中央主管機關立場來說，這幾年來觀光局跟台灣業界攜手在各領域做宣傳，不光是把國外客人帶進台灣，也把台灣品牌往外輸出。

供應台灣咖啡豆的FikaFika咖啡店代表James說，從來沒有一間像這樣的咖啡店，是集結台灣與日本最佳資源於一身。

供應日本咖啡豆的京都Verdi咖啡店主續木表示，對很多日本人來說，並不清楚台灣的咖啡；但他日前到台灣去了許多咖啡店，對台灣咖啡的高水準感到吃驚。

因此，他說，希望能透過這家咖啡店，讓日本及台灣的咖啡能相互交流，並提升雙方友好關係。

工作人員說，店內義式咖啡部分是使用京都咖啡豆，喝起來是比較醇厚的感覺。

擔任整棟建物及咖啡店設計工作的建築師，是日本知名建築師伊東豊雄弟子佐野健太，他6年前參與台中歌劇院設計建造，在台中住了6年。

他說，希望大家能親身感受他設計的咖啡店的空間。

這間咖啡店位於民宿的地下一樓，有獨立樓梯及中庭；而上方的民宿有4人房及2人房，房型很類似一般民宅，有客廳、廚房、臥室、乾濕分離衛浴，也有洗衣機，適合自助行的小家庭或幾個好友一起入住。1060718