台江飲食文化特展 體現在地人文風情、飲食文化

記者吳順永/台南報導

台江國家公園管理處致力於自然保育之際,持續以多元的展示方式,讓民眾從不同角度認識台江,24日舉辦「相伴來桌夥―台江飲食文化」特展。

「台江飲食文化」特展,以台管處發行的「尋訪台江古早味」這本書做為主軸,從台江早期的飲食習慣和古早味料理開始,透過食材取得、烹調方式、盛裝食具等,瞭解這些飲食文化所反映出的生活智慧,並讓大家更容易從中感受四百多年來台江地區環境變遷、人文發展及產業更迭的脈絡,深度認識台江。

「台江飲食文化」特展,即日起至110年8月1日於台管處遊客中心2樓特展室展出,共分為三大區,外展區透過文字及插畫讓民眾了解台江在地的生活習慣及如何演繹在飲食上的表現。內展區則更進一步介紹台江的飲食文化及當地生態食材、早期補魚活動使用的傳統器具、地方耆老的口述及影像記錄、台江不同社區的特色美食,最後在「台江飲食文化情境區」內體驗辦桌文化及台江飲食文化的闖關遊戲。

台管處謝偉松處長表示,台江國家公園成立以來,在各方的努力之下,民眾對於生態的瞭解逐漸增加,然而除了生態之外,人文歷史也是台江國家公園重要的一環,這次推出在地的飲食文化特展,也希望民眾能透過生活中必須的「食」,讓大家可以更融入台江的「過去」,進而發掘更多屬於台江這片土地的故事,所以特別邀請大家一定要來,用視覺品嘗台江、用心看見台江。

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