【台灣老店】傳74年老冰店 老闆親送保住獨門肉鬆、豬腳冰淇淋絕活 雪王冰淇淋專訪

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1947年開業的雪王冰淇淋,現由第二代老闆娘高黃月淑(右)與兒子高慶豐(左)經營,疫情期間推出「517(無疫情)外送」力求突圍。
1947年開業的雪王冰淇淋,現由第二代老闆娘高黃月淑(右)與兒子高慶豐(左)經營,疫情期間推出「517(無疫情)外送」力求突圍。

在台北已有74年歷史的雪王冰淇淋,主打使用天然食材、無添加人工色素製成,儘管單球直逼百元,但無論是傳統招牌的大紅豆、芋頭冰,或獨特的麻油雞、豬腳和肉鬆等鹹口味,都有死忠追隨者。

第一代老闆高日星早年因愛吃甜食,赴日本取經學做冰淇淋。老店如今交棒給第三代長孫高慶豐,碰上疫情考驗,他推出「517(無疫情)外送」,還替車商保時捷提供客製化服務。接班如同跑接力賽,他要努力把自己這一棒好好跑下去。

好不容易挨到疫情較穩定的8月末,本該是冰店旺季的炎炎夏日,鄰近台北中山堂、以口味新奇眾多而聞名的雪王冰淇淋,店內卻僅有一桌客人。「這波疫情讓很多老店都消失了。」一臉無奈、等待內用客信心回流的高慶豐,是雪王第三代老闆,「我們跟西門町只隔著一條中華路,不能內用之後,有時一天只有一組來客買一球冰,最慘的是整天掛零。」

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