台灣餐飲品牌南韓大爆發 首爾街頭掀戰國時代

記者許家禎 / 首爾報導
▲南韓觀光客聚集的弘大、新村與江南,今年第一季開始,突然台灣味、台灣品牌遍地開花,包括鹿角巷、老虎堂、珍煮丹與三味食堂都在這一年內插旗南韓。(圖/記者許家禎攝)
▲南韓觀光客聚集的弘大、新村與江南,今年第一季開始,突然台灣味、台灣品牌遍地開花,包括鹿角巷、老虎堂、珍煮丹與三味食堂都在這一年內插旗南韓。(圖/記者許家禎攝)

南韓觀光客聚集的弘大、新村與江南,今年第一季開始,突然台灣味、台灣品牌遍地開花,除了進軍南韓已久的貢茶、2018年插旗江南的鹿角巷,還有不約而同今年在首爾開設分店正式營運的老虎堂、珍煮丹與三味食堂,台灣特色美食正大舉攻陷韓國,意外在首爾街頭掀起戰國時代。


韓國人來台旅遊必吃的三味食堂,以巨無霸鮭魚握壽司、鮪魚肚為招牌,成為韓國遊客朝聖打卡的台灣名店,今年4月中首度在首爾江南開設海外分店,不到半年,短短3個月後同年7月弘大店跟著開幕,台灣美食紅到南韓,排隊人龍不斷,更在南韓年輕人間造成話題。


不過,要說到南韓第一波掀起的台灣味,就不得不提2012年進軍韓國的貢茶,其茶飲與珍珠奶茶,會在人手一杯咖啡的南韓市場衝出突圍,主要就是韓國逐漸改變的飲食趨勢,茶飲清爽的口感,再加上每年春夏加入水果的限定茶飲,顛覆了韓國人對茶飲苦澀的刻板印象,至於招牌珍珠奶茶特殊的口感更讓大批粉絲一喝上癮。


雖然韓國經營團隊之前買下貢茶母公司8成股份,骨子裡已成為韓國企業,但實際上仍靠「台灣風味」在競爭激烈的餐飲市場做出區隔,而擅長行銷的貢茶與韓劇合作,也找來當紅藝人李鐘碩、朴敘俊、李昇基代言,甚至攻占EXO、GFRIEND、Lovelyz等偶像明星味蕾,粉絲們當然樂於買單「同款」,因此只要提到「珍奶」,韓國人第一個想到的就是貢茶。


▲老虎堂2019年3月進軍弘大,鄰近的新村分店同樣是話題新門市,成為當地年輕人朝聖之地。圖為老虎堂珍珠奶茶。(圖/記者許家禎攝)


台灣珍珠奶茶國民手搖飲在南韓打下基礎造成風潮,其他台灣品牌也蠢蠢欲動,甚至許多韓國代理商紛紛找上門談合作,短短一年內,台灣手搖飲、珍珠奶茶突然在首爾街頭遍地開花,甚至悄悄影響當地飲品口味,「飲料不只要有口感,也要漂亮時尚」!


2018年下半年鹿角巷進軍江南新沙,以當地少見的「黑糖」鮮奶茶與黑糖珍珠奶茶擄獲人心,再加上蝶豆花及果汁營造顏色層次的招牌「極光系列」,果然特別吸引時尚的逛街人潮男女,再加上設置戶外區、室內區,喝飲料的同時順手打卡,也成為朋友間的新鮮事。


時序進入2019年上半年,台灣品牌仍前仆後繼前進首爾,老虎堂的黑糖珍珠奶茶,「虎紋系」視覺強烈,同樣引爆IG洗版熱潮,3月在弘大的一號店,光是排隊就要排上1.5小時,年輕人先打卡後暢飲,普遍對珍奶有高評價。另外,珍煮丹首店雖選在釜山,但租下一整棟3層樓,宣示了進軍南韓的決心,口味上維持黑糖珍奶基調,上頭卻加了Oreo碎片巧克力,好看好吃實力同樣不容小覷!


▲在台灣經營有10年的珍煮丹,選擇今年第一季插旗南韓正式開幕營運,首店雖選在釜山,但租下一整棟3層樓,宣示了進軍南韓的決心。圖為超人氣黑糖珍珠鮮奶。(圖/珍煮丹提供)


▲珍煮丹前進南韓戰況激烈,因此得不斷推出新品。圖為奧利珍,奶霜珍奶上頭撒有Oreo碎片巧克力,果然又成打卡新星。(圖/珍煮丹提供)



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