台灣高檔連鎖餐廳 優化洛杉磯中餐風貌

(中央社記者曹宇帆洛杉磯7日專電)南加州大學美中學院網路刊物「美中今日」報導,因大批華裔移民湧入大洛杉磯地區,高端且全球公認的知名中式連鎖餐廳,如台灣的鼎泰豐等進駐,重塑洛杉磯當地中餐風貌。

「美中今日」(US-China Today)這篇文章,引述洛杉磯周刊(L.A. Weekly)美食評論家羅德爾(BeshaRodell)指出,洛杉磯市郊格倫代爾(Glendale)是中產階級與亞美尼亞裔匯聚的區域。

羅德爾說,鼎泰豐在這裡開設的分店,排隊等待的人潮絡繹不絕。

不只是格倫代爾,包括阿凱迪亞(Arcadia)市購物商場裡的鼎泰豐分店,向來也大排長龍。

報導說,回顧1980年代,阿凱迪亞當地的亞裔人口僅占4%,至2010年已達59%,這座位於洛杉磯東北的城市,如今被視為華人比佛利山莊(Chinese BeverlyHills)。

報導指出,亞裔與華裔的湧入,帶動了如鼎泰豐等,多家全球知名的高端連鎖中餐廳進駐大洛杉磯地區,也使得中式餐點在洛杉磯呈現新風貌。

上個世紀中餐館與中式餐點在洛杉磯,仍是廉價、料理簡易、何需花大錢等的代名詞,如今則是有品味的象徵,甚至是企業談生意擺派頭的選項之一。

報導舉例來自中國大陸某家高檔連鎖中式餐館,半隻北京烤鴨賣40美元,饕客照樣趨之若鶩。

這樣的高價反應著並非只是華裔或亞裔才上門,報導說,洛杉磯市民對中餐抱持開放態度,對於中式餐點並不陌生。1060908