台版米其林開獎 冠軍為米其林最大遺珠

民視新聞／葉為襄、李奇 台北報導

2022台版米其林「500盤」美食評鑑結果出爐！今年共有267間餐廳得盤，冠軍得主首度參加就得獎、隴粵中餐廳堪稱是米其林最大遺珠，這回勇奪15盤成為黑馬，而亞軍是一位難求的牡丹天婦羅，50位評審，一個人只能選出10盤最喜歡的佳餚，讓他們直呼真的好難選。

雞豆泥、搭上帶有嚼勁的新鮮章魚，擺在桌上好吸睛，一旁還有不少人愛吃的蟹料理，沙母加進蔥和薑蒸煮，飄出香氣，第二屆台版米其林500盤美食評鑑冠軍得主出爐！

堪稱今年米其林最大遺珠反而成為比賽黑馬，主廚把經典粵式料理原汁原味搬來台灣，像是這道用白米和水慢火熬煮而成的佳餚，首度參加就獲得評審青睞，讓主廚好意外。

冠軍得主朧粵主廚簡捷明說，「非常意外，也非常高興，能得到台灣的朋友跟國民，這麼欣賞我帶來的懷舊粵菜。」

亞軍牡丹天婦羅副總林京廣說，「天婦羅的限制會比較多一點，一系列的試炸，那確定它用天婦羅的方式呈現，是可以有非常好的分數，我們才會把它納入在我們菜單裡面。」

無菜單日式料理拿下11個盤子成為評鑑亞軍，今年台式、中式餐廳是比賽最大贏家，而評審不只名廚江振誠，就連企業家辜仲立、陳泰銘，藝人徐若瑄、楊祐寧都加入行列。

評審代表江振誠說，「覺得這對我們來說是更貼近的，感覺好像也不需要特別的日子才去，每個評鑑有它自己的考量、有自己的規範。」

和米其林相比，江振誠說吃500盤名單，更貼近民眾生活，獲選業者也將接受饕客考驗。

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