台菜經典代表是啥?網瘋喊冷門神菜

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▲台菜中經典代表菜色究竟是哪一道?全場網友瘋喊一道「冷門神菜」。(示意圖/記者黃仁杰攝,2020.07.14)
▲台菜中經典代表菜色究竟是哪一道?全場網友瘋喊一道「冷門神菜」。(示意圖/記者黃仁杰攝,2020.07.14)

台菜的菜色應有盡有,除了冷盤、海鮮、肉品和各式時蔬之外,甜品項目也應有盡有。近日,就有網友在PTT八卦版詢問,台菜中經典代表菜色究竟是哪一道?貼文曝光引發熱議,全場網友瘋喊一道「冷門神菜」,不僅口感極佳,還是年菜中不可或缺的品項之一。

原PO提到,中國大陸有四大名菜,蘇菜、川菜、粵菜、魯菜。川菜有宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐;粵菜有干炒牛河、廣東粥、炸子雞、煲湯;魯菜有九轉肥腸、拔絲地瓜、糖醋魚;蘇菜有糖醋排骨、咕老肉。他不禁好奇詢問「那台菜代表是什麼啊?臭豆腐?蚵仔煎?珍珠奶茶?炸雞排?還是客家小炒?擔仔麵?牛肉麵?」

▲台菜中經典代表菜色究竟是哪一道?全場網友瘋喊一道「冷門神菜」。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,隨即引發熱烈討論,老饕們瘋喊一道年節必備的冷門神菜「魷魚螺肉蒜」,其獨特口感獲得最高呼聲;其次則為喜宴必備的炸湯圓,紛紛回應「魷魚螺肉蒜,佛跳牆」、「魷魚螺肉蒜,口感讚到不行啊」、「螺肉蒜、左宗棠雞」、「認真,炸湯圓」、「一定是炸湯圓」。

此外,也有許多網友推薦「雞捲,道地的台灣辦桌文化產物」、「三杯雞」、「原住民石板烤肉、竹筒飯、炒山蘇、飛魚、芋頭、小米酒」、「台菜的精華都在酒家菜裡」、「客家小炒、蔥爆牛肉」、「五更腸旺、牛肉麵」、「做法比較簡單的有剝皮辣椒雞、蓮子雞、黑蒜頭雞」、「空心菜炒牛肉」。(編輯:賴詠璿)

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