台菜舊氛圍新食尚 欣葉俱樂部台式「酒」加「菜」登場

晚餐、假日單點 (攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

欣葉台菜一直以來都是台菜重要代表之一，更是連續三屆(目前僅有三屆)獲米其林餐盤推薦，在2021年的一開始，欣葉台菜與台酒「埔里酒廠」聯手，以台菜為主軸，用一種舊氛圍新食尚風貌來展現，打造出一間台味餐酒館，提供消費者享受美食好飲的去處！為了迎合商圈形式及上班族的需求，週間的午餐Semi-Buffet的方式呈現──「主餐台味定食」+每個餐期約16道菜色的「迷你百匯」，讓消費者吃飽吃巧，「迷你百匯」不僅以涼菜、熱食、滷味、炸物、熱湯、水果及甜品上餐檯，首波吃到飽菜色，如：醉蝦、白斬雞或燻雞、泡菜軟絲、XO醬蘿蔔糕、糖醋排骨、每日一滷、師園鹹酥雞、醬拌時蔬等，費用僅以＄380元親民價格來定價。

台菜俱樂部外觀(攝影洪書瑱)

餐廳一隅 (攝影：洪書瑱)

(攝影：洪書瑱)


對於三四五年級生來說「俱樂部」三個字，會一種傳統舊聲音在迴盪，對於六七零後俱樂部是一種食尚的歡聚氛圍，而欣葉俱樂部事實上就是一間以台菜深耕台灣 44 年的欣葉與具百年歷史被譽為「紹興故鄉」的埔里酒廠聯手合作，期許以新穎、有趣的方式，讓消費者認識並細細品味台灣的「酒」加「菜」。

一踏入「欣葉俱樂部」可發現有著與以往欣葉台菜截然不同的風格，四處可見的台灣菸酒產品與意象，除強調餐酒館的定位，也強化了獨特的台灣元素，但色彩表現上又以年輕新台式的霓虹燈色調概念，將欣葉台菜本身標準綠色與台灣常見的的紅色，均增添一點螢光感，傳遞餐廳台味且不失精緻的質感；懸掛牆面的大布旗以螃蟹、雞等圖案呼應「紅蟳米糕」、「三杯雞」等台菜常見菜色來呈現，外帶飲料包裝則與夜市撈金魚提袋造型近似，用一種臺灣早期的日常生活的呈現。

午間限定_牛肉麵 (攝影：洪書瑱)

午間限定_滷肉飯 (攝影：洪書瑱)

午間限定_黑椒嫩牛 (攝影：洪書瑱)

午間限定_三杯豬腳 (攝影：洪書瑱)

午間限定_肉醬麻婆豆腐雞肉 (攝影：洪書瑱)

午間限定_樹子蒸鱸魚 (攝影：洪書瑱)

平日午間台式定食迷你百匯(圖：欣葉提供)

其中最為實惠即是週間午餐費用僅需＄380元，主餐(六選一)+ 吃到飽的「迷你百匯」，其中6款主餐包括欣葉膾炙人口的滷肉飯、噴香誘人的三杯豬腳，還有近年被視為台味代表之一的牛肉麵，另外2道從欣葉董事長李秀英女士挖寶而來的黑椒嫩肉、肉醬麻婆豆腐雞肉等而且每款主餐均附上3道精緻小菜；「迷你百匯」則是每個餐期，均提供十多道菜色供消費者吃到飽，可說是經濟划算！

冷五拼盤(圖：欣葉提供)

烤物(圖：欣葉提供)

五味小卷 (攝影：洪書瑱)

晚餐、假日單點_炸三拼 (攝影：洪書瑱)

晚餐、假日單點_滷三拼 (攝影：洪書瑱)

鹹酥雞 (攝影：洪書瑱)

魷魚螺肉蒜(圖：欣葉提供)

而假日及晚餐可以單點菜色來供消費者選擇，菜單呈現出厚實的台菜基礎，匯集開胃冷盤、蒸物、台菜、湯品等，特別的是將受歡迎的搭酒菜色如「炸三拼」、「冷三拼」、「滷三拼」以拼盤方式呈現，讓消費自由的選搭可口的五味小卷、孔雀烏魚子，或是令人垂涎三尺的滷大腸、滷肉等，讓商談、好友相聚等聚會時，更能共食並「把酒話家常」，當然還有不同的台菜及酒家菜可點選。其中包括昔時酒家菜中費工的魷魚螺肉蒜等醒酒湯！

為提升餐酒館飲品專業與多元面貌，欣葉還邀請曾與多家高端餐廳合作的「WA-SHU和酒」協助規劃「欣葉俱樂部」特調，無論是台台聯手、聯名調酒或產品合作，都以「環繞台灣」的元素，展現屬於台式的餐飲生命力，其6款調酒酒款，都與「台灣」有非常緊密的連結。如香菜、「馬告通寧」、水果芭樂與鳳梨為概念的通寧特調，另外首度發表的「西瓜威士忌紹興」等。

任選3杯100元(攝影：洪書瑱)

遲罰三杯 (攝影：洪書瑱)

另外，還有欣葉俱樂部的小巧思──加碼「趣味」組合，如含傳統酒款等，如想讓朋友試喝看看，或許可點個五加皮、參茸酒、龍鳳酒、蟲草養生酒之類藥味酒款，讓聚會更有趣味，自己品嚐除了可以點選自己喜歡，亦可點選「玉泉」清酒、威士忌等酒款，三小杯品嚐價100元。另外還有「遲罰三杯」，也同樣是三杯＄100元，而酒款則是水果口味+啤酒，如檸檬、芒果、葡萄！

※.餐廳資訊：

店 名：欣葉俱樂部
地 址：台北市信義區松智路17號4樓 （微風南山atré百貨）
營業時間：11:00~16:00 17:00~21:30 (週日至週三)
11:00~16:00 17:00~22:00 (週四至週六含例假日前夕)
座 位 數 ：100席
菜單規劃：單點、午套餐，酒精性飲料、非酒精性飲料
價 位：平日中午Semi-Buffet 380元/人，晚餐、假日單點

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！