吃不油有「脂肪肝」?醫:含糖食物是原凶 2方面改善肝臟纖維化

記者藍麗琪/綜合報導

有研究指出,台灣的脂肪肝盛行率達33.29%,而脂肪肝的發生與飲食、環境以及個人體質都有關係;胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書分享,門診常有病人表示自己吃得並不油,怎麼會有脂肪肝?其實有脂肪肝的原因是含糖食物吃太多,而且含糖食物除了甜食,還有白飯、麵包、土司、麵等澱粉,若吃得太多也會轉換成油脂,堆積在肝臟後就會導致脂肪肝。

麵包、土司等澱粉類食物吃太多,會轉換成油脂堆積在肝臟導致脂肪肝。(圖/pexels)

基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書粉專《錢政弘 胃腸肝膽科醫師》發文,有最新研究顯示,高血糖會加速肝臟纖維化的程度。在醫學上評估肝臟纖維化分為5個等級,正常的肝是沒有纖維化(F0),接下來分別是輕度纖維化(F1)、中度纖維化(F2)、重度纖維化(F3)和肝硬化(F4)。有些患有脂肪肝的人,肝臟會慢性發炎,抽血可以驗到肝功能上升,代表有很多肝細胞加速死亡,若是肝細胞來不及再生,就會由纖維組織取代,肝臟開始纖維化。

錢政弘醫師指出有一篇發表在美國肝病研究年會的研究統計,來自新加坡關於脂肪肝病患的長期追蹤,發現沒有糖尿病的脂肪肝病患,平均每7.7年肝臟纖維化會增加一個等級,照這樣的時程推算,一位30歲的脂肪肝患者,在30.8 (7.7x4)年後就會從沒有纖維化(F0),慢慢進展到肝硬化(F4);若是合併有糖尿病的脂肪肝患者,惡化的速度會更快,平均每5.9年纖維化就會嚴重一個等級,這樣不到55歲就會出現肝硬化。

錢政弘醫師解釋,當然不是全部脂肪肝病患,肝臟都會逐年惡化,分析這些人發現,肝纖維化有惡化的佔34%,43%維持不變,反而23%的人肝纖維化有改善,而且不論是否有糖尿病,纖維化改善的速度是一樣的,也就是說「雖然患有糖尿病,脂肪肝惡化的速度會比較快,但變好的速度倒不會比較慢。」

有追蹤統計顯示,脂肪肝病患平均7.7年肝臟纖維化會增加一個等級。(圖/pixabay)

錢政弘醫師提醒,要改善脂肪肝,最重要的是調整飲食和運動減重,而且目前有許多證據顯示,新一代的糖尿病藥物除了可降血糖,同時還能減少脂肪肝和纖維化,積極控制血糖有助於緩解肝惡化。建議有脂肪肝的病患要少吃甜食和澱粉,糖友們也要特別注意脂肪肝是否惡化。

資料來源:臉書《錢政弘 胃腸肝膽科醫師

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