吃到飽大戰 高雄市場重洗牌

柯宗緯/高雄報導
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高雄義享天地A館引入饗賓集團頂級日式料理吃到飽「旭集」,大打食力戰。(柯宗緯攝)
高雄義享天地A館引入饗賓集團頂級日式料理吃到飽「旭集」,大打食力戰。(柯宗緯攝)

饗賓集團旗下頂級日式吃到飽餐廳「旭集」,進駐義享天地A館,開幕以來人氣爆棚,最貴時段每人要價破2000元,刷新高雄吃到飽最貴紀錄,但訂位滿到5月底。高雄萬豪酒店一次開兩家高端吃到飽餐廳互別苗頭,未來市場是否重洗牌,值得觀察。

「旭集」除台北外,高雄為第2個據點,主打頂級日本料理吃到飽,包括龍蝦、和牛、帝王蟹等,總計九大餐區,推出上百款料理。義享店占地就有585坪,406席座位。

饗賓集團指出,高端buffet有一定的市場需求,很多消費者懂吃,都能接受價位,高雄旭集目前訂位午晚餐到5月底全滿,下午茶9成滿,近期還推出黑鮪魚吃到飽活動。

針對同棟大樓一次開3家吃到飽,高雄萬豪表示,「樂觀其成」,且百貨開幕以來,帶來大批人流,讓更多人知道高雄萬豪,有一加一大於二的加乘效應。

豪享、京享兩家自助餐廳,最貴時段價格突破1300元,一次滿足日式生猛海鮮及多元異國料理。「京享」端出北海道帝王蟹、生食級天使紅蝦,另有肋眼牛排、清酒無限暢飲,客單價較其他家CP值高。

「豪享」有各種不同的東南亞料理,國人最愛海鮮有焗烤龍蝦、生蠔、三點蟹等,另為滿足不吃生食民眾,熟食區也選用新鮮海鮮精心烹調,走出差異化。

高雄飯店吃到飽市場以漢來美食旗下的海港餐廳稱霸多年,高雄兩家分店最貴時段1000元出頭,但近年來陸續有新挑戰者加入市場,聯上大飯店帕里巴黎自助餐去年易主改裝後,走精緻化路線,價位略比海港便宜,有10大主題餐區,端出200多道菜色,業者有信心說,自家CP值保證最高,不怕市場競爭。