吃大餐前該禁食嗎？譚敦慈：3大邪惡美食這樣吃不用怕

12月進入跑趴吃大餐旺季，有些邪惡美食吃下肚，會讓癌症悄悄來敲門卻不自知？養生專家譚敦慈教你進食妙招，讓你吃燒烤不用怕致癌、Buffet這樣吃不傷胃。

譚敦慈回憶起林杰樑醫生的至理名言：「難吃東西多吃一點，好吃東西少吃一點。」飲食沒有絕對不能吃，但有些好吃的東西的確比較傷身體，針對聚餐很熱門的3大邪惡美食餐廳，譚敦慈提供進食小撇步，讓你吃來身體較沒負擔。

燒烤店：

肉和香腸可用紙巾先把油捏掉一點，或是包青菜、大蒜、洋蔥等抗氧化的蔬菜有助於解毒，同時吃進紅色加工肉品後，一定要多吃高維生素Ｃ的水果像是芭樂，可幫助代謝，另外務必記得烤焦的地方一定不能吃進肚，因為烤焦食物會讓罹癌風險大很多。

麻辣鍋：

辣鍋上的油沒有看到原型，無法確認是否為天然的辣油，建議可以把辣油撈掉，加入生辣椒下去煮，且不建議喝湯，如果真的要喝可以在菜料下去煮前撈一碗喝。

飯店Buffet：

一個大原則「吃飽就好」，不要吃過撐造成身體負擔，生食要注意保鮮，沒有良好保鮮很容易出問題，香腸、臘肉、火腿減少攝取，鹹魚更是被世界衛生組織列為一級致癌物質，而飲料、冰品則淺嘗即可。

大餐前禁食後果超可怕

很多人會在吃大餐前禁食一兩餐，覺得餓一點才會吃比較多，譚敦慈說千萬不可以，因為在飢餓時會吃過量，建議可以在前一兩天飲食減量，身體維持不餓的狀態就好，如果兩餐不吃再去吃大餐一定會喪失理智，為了彌補自己的飢餓，會在短時間內攝取過量食物，造成腸胃負擔，大餐過後的飲食也盡量清淡，讓腸胃稍微休息。

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