吃水母救海洋?澳科學家讚:完美食材

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生活中心/實習編輯蔡欣妤報導

近年來,海洋濫捕問題嚴重,造成全球魚類資源枯竭,但近日卻有澳洲科學家指出,其實只要「多吃水母」就能夠拯救漁業資源,甚至稱讚水母熱量低、嚼勁有趣、易吸附醬汁,簡直就是完美的食材!

澳洲科學家建議,人類「多吃水母」有助於拯救漁業資源。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)
澳洲科學家建議,人類「多吃水母」有助於拯救漁業資源。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)

根據外媒BBC報導指出,全球有超過90種瀕危魚種仍遭到大規模捕撈,嚴重威脅魚類生存。而澳洲海洋生物學家麗莎安格什溫(Lisa-Ann Gershwin)卻表示,人類應該增加全球水母的消費量,以保護瀕臨滅絕的魚類並維護海洋保護工作。

全球海洋濫捕問題嚴重,超過90種瀕危魚種仍遭到大規模捕撈。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)
全球海洋濫捕問題嚴重,超過90種瀕危魚種仍遭到大規模捕撈。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)

格什溫解釋,當水母被捕撈帶離生態系統,牠的基因身分訊息依然存在於海洋,就像從樹上摘蘋果,當一棵蘋果樹被摘下越多蘋果,它們的生命週期變多,那麼這棵樹就會長出更多蘋果,即使蘋果樹上的蘋果都被摘光了,也會再重新長出新的蘋果,因此,格什溫認為水母是可再生物種,人類捕撈的水母其實只是水母的複製夥伴。

格什溫解釋,捕撈水母就像摘蘋果,因此認為水母屬於可再生物種。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)
格什溫解釋,捕撈水母就像摘蘋果,因此認為水母屬於可再生物種。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)

另外,格什溫也指出,水母對於人類飲食非常健康,是非常好的「節食食品」,因為水母的卡路里幾乎為零,但蛋白質含量卻很豐富。對於華人喜愛的涼拌海蜇皮,格什溫也讚譽有加,形容口感介於小黃瓜與橡皮筋之間,而且水母本身沒味道,只要放對醬汁,就能自然吸附變成美饌佳餚,同時也能取代魚翅,杜絕不人道的鯊魚捕撈。

水母熱量低卻富含豐富蛋白質,搭配醬汁就能變成美饌佳餚。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)
水母熱量低卻富含豐富蛋白質,搭配醬汁就能變成美饌佳餚。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)

最後,格什溫呼籲大眾,雖然吃水母可以拯救海洋,但還是需要改善其他魚類過度捕撈的問題,若是毫無節制的捕撈水母,一樣會破壞生態系統,威脅水母生存。

雖然鼓勵大眾多吃水母救漁業,但還是要適度捕撈。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)
雖然鼓勵大眾多吃水母救漁業,但還是要適度捕撈。(圖/翻攝自BBC YouTube頻道)

▼【吃水母原來可拯救海洋?澳洲科學家大力推銷:嚼勁很有趣!】澳洲科學家鼓勵大眾吃水母,拯救漁業(影片來自YouTube-BBC NEWS中文頻道,若遭移除請見諒)

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