吃糖也能防蛀牙？iGEM競賽連5年金牌都是他

明道中學iGEM團隊參加國際基因工程生物競賽(International Genetically Engineered Machine Competition，簡稱iGEM)，以「防蛀牙糖果」為專題，連續五年奪下金牌，為臺爭光。

這是繼2016年「血酒機」、2017年「會吃糖的乳酸菌」、2018年「蚊子採血器」、2019年「微藻空氣淨化器」後，今年從預防醫學發想，關心全球孩童健康，再次獲獎。

明道iGEM團隊學生們發現，根據世界衛生組織調查統計，台灣學齡前孩童有齲齒的比例高出全球5倍之多，且現在市面上部分兒童漱口水或兒童牙膏，預防蛀牙效果有限，對小朋友口腔刺激，使用不當更造成毒害。因此，透過基因改造大腸桿菌益生菌品種「尼斯勒」(GM E.coli Nissle)，模仿口腔內的益菌，產生適量的過氧化氫，攻擊對口腔有害的細菌，達到預防蛀牙效果。

學生並發揮創意，用糖醇類(代糖)包覆成棒棒糖形狀，讓小朋友可以一邊吃糖，一邊保健牙齒。同學們還設計牙齒保健桌遊，到國小擔任教育志工，分享牙齒保健的相關知識。

因應全球疫情，iGEM國際基因工程生物競賽首次改採線上審核方式，學生們不僅需要進行實驗研究、製作網站、透過線上視訊即時解說，還要拍攝剪輯影片。參與的同學都表示，在有限的時間壓力下，必須承受更大挑戰，但也是全新的學習經驗。