吃紅蘿蔔皮膚會變黃?食藥署證實了

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▲食藥署指出,胡蘿蔔因含有豐富維生素A,而維生素A屬於脂溶性維生素,如果長期大量食用,皮膚會因色素沉澱而變黃。(圖/取自pixabay)
▲食藥署指出,胡蘿蔔因含有豐富維生素A,而維生素A屬於脂溶性維生素,如果長期大量食用,皮膚會因色素沉澱而變黃。(圖/取自pixabay)

胡蘿蔔(紅蘿蔔)富含胡蘿蔔素,多吃紅蘿蔔可提高免疫力,還能改善眼睛疲勞等狀況,不過,網路上有傳聞,吃紅蘿蔔會導致皮膚變黃,而這個說法是否為真呢?衛福部食藥署就在闢謠專區證實了,其實不只是紅蘿蔔,「枸杞子」、「南瓜」這兩種食物也可能發生此情況。

食藥署指出,胡蘿蔔因含有豐富維生素A,而維生素A屬於脂溶性維生素,如果長期大量食用,皮膚會因色素沉澱而變黃。但「大量」是指每日食用超過270g的胡蘿蔔,如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁(1杯=240 cc),並不會發生維生素A過量的情況。即使真的導致膚色變黃亦只是暫時性,只要停止食用,皮膚便會慢慢復原為本來的膚色。

▲食藥署指出,胡蘿蔔因含有豐富維生素A,而維生素A屬於脂溶性維生素,如果長期大量食用,皮膚會因色素沉澱而變黃。(圖/翻攝自食藥署官網)

食藥署表示,維生素A為脂溶性維生素,正常成人對維生素A的上限攝取量是,每日3000微克視網醇當量(100g胡蘿蔔維生素A視網醇當量為1120微克)。

食藥署也提到,不只是胡蘿蔔,部分紅、黃色的食物都可能發生此情況,例如:枸杞子、南瓜等。食藥署並提醒民眾,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。(編輯:許苡晴)

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