吃豬皮軟化血管抗三高? 醫:無稽之談

台北市 / 綜合報導

您喜歡吃豬皮嗎?網路上有影片流傳、豬身上有一味良藥,就是豬皮,吃了可軟化血管,甚至還說吃了能補充膠原蛋白,可抗皺,但我們問了心臟科醫師及營養師,這根本是錯誤訊息,影片中有多處錯誤資訊,打假特攻隊帶您破除謠言!

很多朋友都會有一個誤區,覺得豬身上的東西,都是高膽固醇高血脂,做菜的時候都會把豬皮扔掉,這樣做可是丟了一味,能降三高還帶有肉味的良藥。網路流傳這段影片,一名中國男子穿白袍,解說豬皮對身體的益處,但影片中資訊有多處錯誤,豬皮治糖尿病?高血壓?能夠提升血管彈性和張力治療糖尿病冠心病還有高血壓的效果。

比較沒有大型的實驗去做這件事,我們還是建議說如果要選擇肉類的部份還是以白肉為主,可見的脂肪像是雞皮或說豬肉脂肪五花肉這些還是不太建議,豬皮蛋白質是豬肉2.5倍碳水化合物是豬肉四倍脂肪含量是豬肉1/2,每100公克的豬皮裡面含有的脂肪是44公克、熱量是491大卡,所以豬皮絕對是高油脂高熱量的食物。

每100公克的豬皮裡面的飽和脂肪是14公克,對於有高血脂或高血脂膽固醇的病友來說絕對不利於血脂肪控制,豬皮魚皮雞皮裡面都有膠原蛋白,但是膠原蛋白是屬於大分子的蛋白質,我們人體吃了之後吸收是很有限度的,所以對於那些想吃豬皮養顏美容皮膚、想要澎皮澎皮的人來說,您可能先吃到過多的油脂和熱量。

原來豬皮補進的膠原蛋白是大分子,進入體內後分解成胺基酸,以為補充膠原蛋白根本是場誤會,營養師表示,透過攝取蛋白質蛋奶魚肉,再加上維生素C蔬菜水果,就能讓身體持續製造膠原蛋白,可別勿信影片狂吃豬皮,變美不成先發胖。

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