吃雞肉不必殺雞 新加坡批准販賣「人造雞肉」

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實驗室培育食用肉品的時代真的來了嗎?美國舊金山食品科技公司Eat Just在實驗室培育的雞肉,確定符合新加坡食品局安全要求,今(2)日獲准在星國銷售,新加坡成為全球第一個販售培育肉的國家。

這家食品科技公司表示,首波會以雞塊形式在新加坡銷售人造雞肉,每塊雞塊售價高達50美元(約1425台幣),暫時會以小規模商業化銷售為主。

實驗室培育肉是從活著的動物身上,取出幹細胞放置在培養皿中提供養分,經過4到6周後,細胞會變成細小的肌肉組織,進一步變成可食用的人造肉,從技術上來說,與醫療領域用幹細胞修復器官的技術是一樣的。(圖:Eat Just官網)

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