吃魚4大好處曝!這3種重金屬含量低

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▲營養師高敏敏透露吃魚的「4大好處」,此外,她也揭開「這3種」魚,重金屬含量較低,可以多加選擇。(示意圖/取自unsplash)
▲營養師高敏敏透露吃魚的「4大好處」,此外,她也揭開「這3種」魚,重金屬含量較低,可以多加選擇。(示意圖/取自unsplash)

不少老饕愛吃魚肉,也時常聽聞長輩說「吃魚會變聰明」,對此,美女營養師高敏敏也解答並透露吃魚的「4大好處」,此外,她也揭開「這3種」魚,重金屬含量較低,可以多加選擇,提供給民眾參考。

營養師高敏敏表示,對於有些長輩說「吃魚會變聰明」一說,其實是因為魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸,也就是DHA和EPA,而它們是構成腦部神經細胞的重要成分、可幫助腦部發育。

▲營養師高敏敏分享各種魚類的熱量排行。(圖/營養師高敏敏 授權提供)

高敏敏也接著奉上各種魚類的熱量排行,以每100g之數值來推算。

#鯖魚/417kcal

碳水0.2/蛋白質14.4/脂肪39.4 (g)

#秋刀魚/314kcal

碳水0/蛋白質18.8/脂肪25.9 (g)

#鰻魚/254kcal

碳水0/蛋白質18.1/脂肪19.6 (g)

#虱目魚/179kcal

碳水0.2/蛋白質21.8/脂肪9.5 (g)

#鮭魚/158kcal

碳水0/蛋白質24.3/脂肪6 (g)

#香魚/147kcal

碳水0/蛋白質18.5/脂肪7.5 (g)

#黃鰭鯛/136kcal

碳水0.6/蛋白質19.2/脂肪6 (g)

#紅魚/118kcal

碳水0/蛋白質19.9/脂肪3.7 (g)

#青甘/118kcal

碳水0/蛋白質22.6/脂肪2.4 (g)

#紅甘/115kcal

碳水0.2/蛋白質21.9/脂肪2.4 (g)

#白鯧魚/115kcal

碳水0.2/蛋白質17.7/脂肪4.4 (g)

#台灣鯛/108kcal

碳水1.3/蛋白質18.3/脂肪3.3 (g)

#鬼頭刀/107kcal

碳水0/蛋白質21.8/脂肪1.5 (g)

#金槍魚/100kcal

碳水0/蛋白質23.3/脂肪0.1 (g)

#鱸魚/98kcal

碳水0.9/蛋白質19.9/脂肪1.5 (g)

#石斑魚/90kcal

碳水0/蛋白質20.2/脂肪0.5 (g)

高敏敏說,魚肉的纖維結構比較短,所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收,供人體使用。吃魚除了變聰明,她也曝光「吃魚的4大好處」,第一「增強保護力」、第二「恢復體力」、第三「修補傷口」和第四「降低膽固醇預防心血管疾病」。

高敏敏提到,不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養可以輪流均衡攝取。而食藥署也曾建議,吃魚的份量可以依照年齡做調整,像是1-3歲:2份/每週;4-6歲:3份/每週;孕婦:7-9/每週。一份約等於三根手指併攏的大小及厚度。

不過,她也表示應該注意「鯊魚」、「旗魚」、「鮪魚」及「油魚」等份量,如果要攝取的話,孕婦及育齡婦女每週不宜超過1~2份;另外,6歲以下兒童每月不宜超過1份(35克)。最後,高敏敏也建議,「可以選擇小型的魚種,如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等,重金屬殘留量相對較低,因為通常魚內臟組織所累積之重金屬也較瘦肉組織高,建議去除內臟再吃」。(編輯:郭佩蓉)

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