吃「益生菌」你該知道的事!菌株種類愈多愈好?幾百億活菌比較好?教授解答

·3 分鐘 (閱讀時間)

「益生菌營養補充品」常見有粉粒、膠囊、錠劑等劑型,種類極多,品質良莠不齊,廣告宣傳常有誇大之嫌,網路流言黑白難分,令消費者無所適從;但這些產品使用方便,沒有糖分過多的問題,配方設計靈活,因此市占率不斷提升。

益生菌專家、陽明大學教授蔡英傑指出,台灣的益生菌發酵產業水準極高,任何公司甚至個人,只要想好洗腦消費者的行銷策略,由配方設計到生產,都可以找到一條龍服務,即使只有五百、一千盒也可以代工生產,實在方便,這就是益生菌營養補充品市場如此混亂的主要原因。當然,優質的產品也不少,需要的是消費者明察秋毫。

「菌株種類」愈多愈好?目前沒有研究可以證明

益生菌產品如果標榜使用了很多元化的菌株,是否意味著就是好產品?菌種太多會互相排斥嗎?蔡英傑說明,在網路上有人提出「益生菌產品若含有太多菌株種類,會導致菌種間互相排斥」,基本上,產品該放多少種菌是見仁見智。沒有研究證明不同菌種會互相排斥;也沒有研究證明菌種多,產品功效就好。放許多濫竽充數的菌株,倒不如放少數幾株,但確實有研究數據支持其保健功效、安全性的好菌株。

許多國際大品牌也經常使用複合菌株,如義大利的德.希蒙(De Simone)教授20年前所研發,稱為De Simone Formulation的配方,就含有八株菌。為什麼是八株?又為什麼是這八株?相信希蒙教授也講不清楚。看來應該是依照他當時對乳酸菌的知識,適當調配而得。不過這20年他們確實投入龐大資源,用層層疊疊的動物試驗、臨床試驗,證明這個配方的功效及安全性,成功建立起這個配方的地位。

蔡英傑提到:「如果由我來設計產品,我會怎麼做?我頂多選用六、七株。」現在各國食品管理單位,對益生菌產品所用菌株的管理愈來愈嚴,必須能夠證明產品中確實有所標示之菌株,甚至要證明添加的菌數及比例。選用的菌株來源非常重要,每一株菌是否有清楚的履歷,機能功效、安全性與基因是否都有可靠的研究報告,這些都是非常高標準的品管要求。

「活菌數量」愈高愈好?

以前益生菌產品主要講腸道功能,菌數可能只有幾十億,消費者也就滿意了。現在的產品,幾乎都是百億起跳。上述的Simone Formulation,產品規格就是千億。網路上有專家說:「腸道內所能定殖的益生菌數量有限,菌數超量反而造成菌株相互卡位,若超過一千億菌株的產品,菌株定殖率有疑慮」,這個說法,句句都無所根據,似是而非。

理論上,做動物試驗可以大略探討出較佳的劑量,然後可以非常粗略地據以換算出人體的適合劑量,但這種做法也只是大略估算而已。國際上知名的產品,劑量由數億到數千億都有,重要的是能夠提出動物或臨床功效研究數據,支持適當的有效劑量大約是多少。

◎ 本文摘自/《益生菌2.0大未來:人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢》蔡英傑 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

更多健康2.0報導
大肚子難消?這樣吃減掉「70%內臟脂肪」達到瘦肚,還能防心血管疾病
財產到手就棄養?「不孝條款」幫你討公道 律師教你把房要回來
樟腦丸安全嗎?有沒有毒?毒理學專家:別讓小孩躲衣櫥!1招消除樟腦味

本文由健康2.0授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章