合掌瓜粟米豬展湯

合掌瓜清甜多汁，味道鮮美，夏天用佢嚟煲湯就最適合不過。今日同大家煲合掌瓜粟米豬展湯，呢個湯嘅味道清甜，可以解熱去濕、健脾利水、安神助眠同埋增強免疫力，仲可以補充蛋白質，同埋促進消化㗎！一家大細都啱飲㗎！ 合掌瓜：性涼味甘、健脾消食、行氣止痛、清熱解毒、疏肝解熱、下火、滋陰潤肺、改善乾燥 粟米：味甘性平，補中益氣、健脾和胃、利尿消腫 紅蘿蔔：味甘性平，補肝明目、健脾消食、潤腸通便、清熱解毒 紅蓮子：健脾益胃、安神助眠 百合：潤肺清熱、清心除煩 陳皮：理氣健脾、疏通氣滯

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
合掌瓜 2個
粟米 1條
紅蘿蔔 1個
紅蓮子 40克
百合 20克
椰棗 2粒
陳皮 1角
豬展 1個
水 2公升

作法:
1 ：

合掌瓜洗淨
2 ：

切半再切件
3 ：

紅蘿蔔洗淨
4 ：

去皮再滾後切件
5 ：

粟米去衣去鬚
6 ：

粟米切段再破開
7 ：

粟米鬚用粟米衣包住紮實
8 ：

紅蓮子洗淨浸水
9 ：

百合洗淨浸水
10 ：

椰棗淨洗淨浸水20分鐘
11 ：

陳皮洗淨浸水去囊
12 ：

豬展洗淨
13 ：

汆水撈起洗淨
14 ：

全部材料放煲內
15 ：

加水煲至滾起，滾15分鐘
16 ：
加蓋中細火煲90分鐘
17 ：

撈起粟米衣
18 ：

酌量加鹽調味
19 ：

完成

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