【名人帶路】金門最好吃的牛肉麵 在地人的內行推薦

因監察院人事案爭議，國民黨立委佔領議場，與民進黨爆發激烈衝突，一個個藍委被抬離現場，只見陳玉珍趴在主席台上不肯離去，無論怎麼拉都無法撼動她，她身繫S腰帶、頭戴粉色頭盔與護目鏡，裝備充足又膽識過人，成為最後一位堅守在主席台上的國民黨立委，被網友喻為「神力女超人」，她展現出的驚人的意志力，與她出身金門有很大關係。

金門過去因地理位置成為軍事據點，經歷過大小戰役，因此擁有豐富的歷史人文，島內的大小古蹟超過70處，是全國古蹟密度最高的縣市，陳玉珍奮戰不懈與使命必達的精神，正是金門人因歷史所致的特質。這座島嶼經過烽火洗禮，留下許多戰事痕跡與動人故事，因此金門的風景與食物都有其獨特風味，非常值得親臨感受！

身為金門在地人，陳玉珍對美食有自己的私藏名單，她非常推薦位在環島西路的「五丼拉麵」，招牌的「酒糟牛肉麵」，使用的是金門當地飼養的「酒糟牛」，其肉質有「國產和牛」之美譽。這碗招牌牛肉麵有一個特別之處，麵上的牛肉是生的，上桌後饕客需自行將滾燙的高湯淋在肉片上，待牛肉熟至5分即可享用，此時的肉質軟嫩滑順又鮮甜！老闆在湯頭上也有堅持，不使用一般的牛大骨而是用十字脊椎骨熬煮，因此味道更加濃郁，香氣十足，就連「神力女超人」也無法抵擋這美味，一日的辛勞過後吃碗牛肉麵補充體力，犒賞自己，成為陳玉珍的日常。

這家「五丼拉麵」好吃到讓陳玉珍只要回金門就一定會光顧，隨著新冠肺炎疫情趨緩，國內旅遊逐漸熱絡，不能搭飛機出國，不如就坐船享受大海的蔚藍，到金門感受戰地風光，用美景和美食療癒身心吧！

四季線上／吳文宜報導

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