【名廚出品調理包3】「桌藏」法菜大廚阿布的冷凍包一款多用途 溫潤「葡式咖哩」再加父愛這一味

台北知名法菜餐廳「桌藏Toh-A’」名廚布秋榮（阿布），從疫情前開始研發冷凍調理包，本來只讓女兒學校的家長們訂購，疫情爆發後，那陣子的實作練功反倒派上用場，可讓商品即時上架，酷酷的他還親自入鏡拍攝教學影片，大大增加料理小白對烹調的信心。

廚藝精湛的法菜名廚，面對新產物依舊戰戰兢競。阿布動員岳母、親友幫忙測試，宅配回家、烹調都要通過他的標準，才能收編推出冷凍包，「對我來說，一次把2、30人份的內用餐點做好，沒那麼難，但冷凍包做50、80份要做得跟15包的品質一樣，絕對是另一個境界。」

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