名廚江振誠 代言宜蘭創意料理

李忠一╱宜蘭報導

中國時報【李忠一╱宜蘭報導】

「2019宜蘭真工夫─創意料理技藝達人」決賽12月14日在羅東文化工場舉行,2日宜蘭縣政府邀請到國際名廚江振誠擔任代言人,江振誠小試身手,以鴨賞、哈密瓜等在地食材展現技藝,鼓勵每名參賽者都能展現創意與廚藝。

宜蘭縣政府為傳承與推廣傳統技藝文化,從2013年起舉辦技藝達人競賽,有別於往年,今年以2至3人為一隊,其中1名選手年齡須小於30歲,讓比賽年輕化,參與決賽的12支隊伍必須採用在地食材。

縣長林姿妙表示,江振誠享譽國際,宜蘭的土很黏,讓江振誠定居在宜蘭壯圍,縣府邀約代言時江一口答應,今年期望能透過「傳承」理念,藉由國際名廚帶領,讓更多年輕朋友願意投身於廚藝。

「今天的創意是明天的傳統。」江振誠說,好料理留下來後,變成以後的傳統,希望能盡一己之力推銷宜蘭;很愛這裡的好山好水,盼能用料理讓人看見宜蘭不一樣的風貌。

你可能還想看