吳寶春到石岡國中教做麵包 與學子分享成功經驗

記者孫詩蘋/台中報導
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曾勇奪世界麵包大師賽冠軍的知名麵包師傅吳寶春,19日下午應鴻海教育基金會之邀,帶著食材到台中市石岡國中教孩子烘焙麵包糕點,並且分享成功經驗,吳寶春說,烘焙是一件可以帶給別人幸福感受的工作,但先決條件是要耐得住辛苦與願意學習精進。

大師親自傳授烘焙技巧,孩子們聽得很專注,吳寶春說,他自己就來自於偏鄉,深知不少偏鄉孩子很容易畫地自限,不敢做夢追夢,因此他婉謝基金會所提供的講師車馬費,抱著感恩回饋的心來和孩子們見面的,吳寶春一上台就要大家猜猜培育出世界冠軍的家鄉在哪裡?得知是比石岡更為偏遠的屏東內埔時,學生們都覺得很驚訝。

吳寶春分享自己奮鬥的經驗,說自己當年只帶了簡單的換洗衣物就隻身北上、展開困頓的學徒生活,從搬鐵板、備料到打雜,什麼都做。又因為身材矮小、烤盤太重經常燙傷,也為了多賺一點錢,下班後兼差洗車洗到手掌乾裂流血,深夜再拖著疲憊身軀回到簡陋的宿舍,隔天清晨又得起床準備上班 ;原本以為只要熬過去當上大廚就能一帆風順,沒想到卻因為從小學習資源不足,能夠認出的文字不足以支撐他繼續深究,因此他接著透過大量閱讀增進中文能力,還上日文課以看懂日本烘焙書籍、聽音樂與品酒以增加美感敏銳度、報名潛能開發課程以挖掘自己的潛能……等,吳寶春提醒學生們要努力課業,有機會就要多多學習,「冠軍只是當下,學習才是永遠,一定要相信自己,永不放棄。」

吳寶春親自帶領學生手作司康,教導學生如何選用原料、耐心揉麵團,同時要注意發酵時間與烤箱的溫度,吳寶春還大方的帶了三款麵包讓石岡國中的師生品嚐,他笑說:「知道成品好吃,就會有動力不斷嘗試、研究」。石岡國中校長鄭清埄表示,從做中學的技藝教育是讓同學們親自體驗與發現自己興趣的必要過程,透過親手操作將課堂中所有所學的想像課程內容化為實際產出的作品,除了給同學們成就感之外,也能讓同學們體會到「凡事皆不易、物物皆驚奇」的道理。校方也感謝鴻海教育基金會提供這麼好的課程,讓學生們可以『遇見未來』,見賢思齊,知道『有為者亦若是』,鼓勵偏鄉孩子闖出一片天。

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