吳鳳科大與農會合作 推在地食材來入菜提升免疫力

記者官小艇/嘉義報導
台灣好新聞

吳鳳科大餐旅管理系與中埔鄉農會、梅山鄉農會共同合作開發養生食譜,使用在地農產品開發出一系列簡單易做且能提升自我保護力的餐點及養生茶,希望透過此次所開發的餐點能刺激民眾消費,讓民眾在家自己動手做,不僅能幫助在地農民,最重要的是希望民眾能從飲食上來提高免疫力,全民一起對抗新冠肺炎。

吳鳳科大校長吳宏榮表示,整套食譜的研發,是由具有40年廚藝經驗的葉國献教授以及20年烘焙經歷的賴毓宏教授與農會多次討論,開發出最適合的養生食譜,在食材的選擇上將中埔鄉和梅山鄉兩個農會所盛產的農特產品,當地時令鮮蔬果融入到這次的食譜中來,未來老師們也會透過到農會家政班教學,將這套能提升免疫力的餐點推廣至民眾家中,讓我們全民一起提升免疫力。

吳鳳科大餐旅管理系張宏德主任表示,本次研發的食譜簡單易做且能提升自我保護力,多以中埔鄕及梅山鄉當地時令鮮蔬果研發的食譜,簡單易做且能提升自我保護力,整套食譜有一湯、一茶、五菜、二甜品,有金銀花養生茶、麻油雞腿肉小米粥、柳橙桂花鮮干貝盅、脆皮魚米堅菓塔、百菌菇山藥干貝上湯、鴛鴦黃金雙寶、洋蔥秋刀魚甘露煮、天山雪蓮甜湯、水果薑黃奶酪,其中以金銀花為首的養生茶,簡單易煮加上金銀花所含綠原酸的生物活性,能促進人體新陳代謝、多加飲用對於調節人體功能、提高免疫力極有幫助。

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