吻仔魚昆布炊飯

吻仔魚鈣質豐富,昆布和紅蘿蔔有人體需要的維生素和胺基酸,利用泡過昆布的高湯取代水,全部材料放入電子鍋,一碗香噴噴的日式炊飯完成。

食材

預備食材

白米 3量米杯
日式高湯 3量米杯
吻仔魚乾 2分之1量米杯
紅蘿蔔 半條
昆布(泡過水) 3大片

調味

醬油 2大匙
味醂 1大匙

作法

作法

家中現在的乾香菇、昆布、小魚乾,或是柴魚粉(放入茶袋中),都可以放進去。放入瓶中,加入水,再放入冰箱,隔天就可以使用了。  

白米洗好備用,紅蘿蔔切細絲,泡過高湯的昆布也切細絲。 白米放入鍋中,加入日式高湯、調味料,用筷子混合一下之後,上面放入昆布、紅蘿蔔和吻仔魚乾。

放入電子鍋中,泡約30分鐘,再按下炊飯鍵,等炊好之後,悶10分鐘再打開蓋子,拌一拌,撒上葱花(隨意),即可享用。