Yahoo奇摩新聞 告別33年歷史！「犇鐵板燒」安和本館宣布：明年2/15熄燈 一票老饕不捨
生活中心／周宸妘報導
▲ 「犇」鐵板燒已有33年歷史，日前在臉書及光網公告，明年2月15日是最後營業日。（圖／官網提供）
最後的「犇」跑！已有30年歷史的「犇鐵板燒」是台北老字號高級鐵板燒，是不少政商名流、港台藝人聚會的愛店。不料，店家日前卻無預警宣布，安和本館將於明年2月15日熄燈。
▲「犇」鐵板燒確定將於明年2月15日熄燈，由於店內包廂多，受到不少政商名流人士喜愛。（圖／官網提供）
知名鐵板燒「犇」創立於1991年，至今已有33年歷史，主打無菜單精製料理，追求頂級高級海鮮，嚴選食材來自日本北海道松葉蟹、日本廣島生蠔；採用日本進口牛肉為A5和牛，並結合法式奢華簡約的擺盤，再加上店內包廂多，不少名人像林志玲、林書豪、張惠妹、周杰倫等都曾造訪過。犇鐵板燒日前在臉書粉專及官網公告，明年（2025）2月15日將是安和本館營業的最後一天，並啟動為期三個月的最後「犇」跑」活動。
根據《ETtoday》報導，總經理顧奇明表示，在米其林指南餐廳登台後，國內的高端餐飲已產生變化，許多客單價近萬元的頂級餐廳陸續出現，犇鐵板燒不再是宴客首選，流失不少顧客，再加上安和本館占地300多坪，持續上漲的租金已感到吃不消，最後決定合約到期後不再續租，只營業到明年2月15日。
值得一提的是，董事長楊欣則表示，未來還會繼續展店，但會轉型成只有2張鐵板餐檯的小型店，讓營運更加彈性。為了要服務有包場需求的老客人，近期會先將隔壁的辦公室改裝成餐廳，暫時以私廚的方式來營業，再慢慢找尋更適合的地點開設新店，民眾在此期間都能在犇極上微風信義店用餐。
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