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製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
鮮蝦頭 7個
木棉豆腐 1盒
洋蔥 半顆
蔥 2根
【調味料】米酒 1/4杯
【調味料】味噌 3湯匙
【調味料】鹽 少許
作法:
1 ：
蝦頭剪去尖角，蝦鬚和蝦腳，並除去腸泥，洗淨備用。蔥洗淨。
2 ：
洋蔥半顆切薄片，放入清水中煮滾；
3 ：
水滾後，放入蝦頭，並倒入米酒大火煮滾後轉小火熬煮；
4 ：
味噌放入碗中，用水拌溶；
5 ：
將味噌倒入滾湯中拌勻；煮滾後用鹽調味；
6 ：
木棉豆腐洗淨，切小塊放入湯中，繼續熬煮。
7 ：
蔥切蔥花；
8 ：
待湯煮滾後，放入蔥花即可。
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