咖啡也能成為食材！三位新銳主廚打造 Nespresso 新饗盛宴顛覆對日常風味的想像

咖啡也能成為食材！三位新銳主廚打造 Nespresso 新饗盛宴顛覆對日常風味的想像

Marie Claire美麗佳人
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用咖啡開啟一天生活是不少人的習慣，市面上更有不少以咖啡為題的餐飲企劃推出，用咖啡搭配餐點或是製作成調酒、甜點都是最常見的模式，然而將「咖啡」視為食材要角放進餐點之中，並碰撞出驚喜、取得美味平衡卻相當不易！

將「咖啡」視為食材要角放進餐點之中，並碰撞出驚喜、取得美味平衡相當不易
將「咖啡」視為食材要角放進餐點之中，並碰撞出驚喜、取得美味平衡相當不易

五款咖啡成為料理食材

瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 與名廚 MINGCHU 合作2023年一系列 「新饗盛宴 The New Appetite」
瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 與名廚 MINGCHU 合作2023年一系列 「新饗盛宴 The New Appetite」
在永續餐飲的核心下，靈活運用不同風味的五款咖啡於料理之中，完成了迎賓飲品、一道冷前菜、雙主菜與一道甜點
在永續餐飲的核心下，靈活運用不同風味的五款咖啡於料理之中，完成了迎賓飲品、一道冷前菜、雙主菜與一道甜點

瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 與名廚 MINGCHU 合作2023年一系列 「新饗盛宴 The New Appetite」，即將在北中南逐步舉辦，首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train），在 Nespresso 咖啡品牌大使 Ximena Chen 與咖啡創業整合經理人王詩鈺以顧問身份帶領下，展開超過兩個月的研發歷程與討論，讓料理與咖啡元素，能有更深層的風味堆疊與聯想。最後在永續餐飲的核心下，靈活運用不同風味的五款咖啡於料理之中，完成了迎賓飲品、一道冷前菜、雙主菜與一道甜點，餐點皆放進對未來的想像，同時也探索了產地與風土，豐富的餐點即日起至6月30日在指定餐廳內都能品嚐得到。

餐點皆放進對未來的想像，同時也探索了產地與風土，豐富的餐點即日起至6月30日在指定餐廳內都能品嚐得到
餐點皆放進對未來的想像，同時也探索了產地與風土，豐富的餐點即日起至6月30日在指定餐廳內都能品嚐得到
瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 與名廚 MINGCHU 合作2023年一系列 「新饗盛宴 The New Appetite」
瑞士頂級咖啡品牌 Nespresso 與名廚 MINGCHU 合作2023年一系列 「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train）
首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train）
首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train）
首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train）
首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train）
首場邀請三位新銳主廚—Revivre 主廚黃淳彥（Peter）、L’Atelier par Yao 主廚江曜宇（Yao）、及 LOPFAIT 暨 MiraWan 甜點主廚戴峻弘（Train）
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
「新饗盛宴 The New Appetite」
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