咖啡助清腸、排便？ 營養師這麼說！

記者陳弋／台北報導

便秘是現代人的難言之隱，上班、上學一整天忙碌下來，多半吃外食又忽略纖維素的攝取，一天天過去，宿便愈積愈多。根據《每日科學網》報導，最新研究指出，咖啡是排便的推手，而且可以抑制細菌。民眾想要喝咖啡清宿便？國內營養師要給《三立新聞網》的讀者一些建議！

▲喝黑咖啡有清腸效果，但要酌量，也不是人人都適合。（圖／Pixabay）

國外學者以老鼠為實驗對象，讓牠們攝取咖啡之後，三天後測量其糞便的細菌總數，發現數量劇減，認為咖啡除了促進腸道蠕動，更有殺菌的效果。對此，現任晨光健康營養專科諮詢中心院長的營養師趙函穎指出，飲用「黑咖啡」的確能夠刺激腸蠕動，還能為腸道殺菌，除此之外，咖啡當中的「綠原酸」更有抗氧化的效果，能協助清除腸道內的自由基。

▲美女營養師趙函穎提醒有便秘困擾者，勿把咖啡當清腸萬靈丹。（圖／趙函穎提供）

不過趙函穎提醒大家，想要維持腸道健康、遠離便秘困擾，「咖啡不是萬靈丹，應從整體飲食、運動、紓壓、睡眠的調整來著手」。特別是胃功能不佳者，切忌空腹喝咖啡，不然容易引發不適。趙函穎推薦上班族，不妨在晨間來一杯「黑咖啡+低糖高纖豆漿」，不但可提神、刺激腸蠕動，豆漿裡的纖維質也給人飽足感。

▲黑咖啡能殺菌，但可能連腸道的好菌也一起殺掉。（圖／Kateryna Kon, Science Photo Library）

另外，營養師鄭其昀強調，根據研究咖啡確實可以幫助排便、減少毒素累積，但咖啡同時會殺死腸道中的好菌，所以對免疫功能不好（例如：過度節食造成營養不良）的人來說，過量飲用將削弱免疫力。鄭其昀認為，清腸的良方還是多吃高纖食物，例如糙米、竹筍，同時補充營養兼刺激腸蠕動，也可增加腸內好菌。咖啡因的攝取還是控制在每天300mg以下比較好。

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