咖啡廳主廚監修!推薦十大人氣古典巧克力蛋糕宅配【2021年最新版】

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古典巧克力蛋糕又稱法式巧克力蛋糕,其濃厚的巧克力風味和綿密、濕潤的柔軟口感,不但在聖誕節、情人節等特殊節日中廣受歡迎,也是平日犒賞自己、或是下午茶時光必不可少的一款甜點。而現在這道美味甜品即使不出門也能透過網路訂購送到家中,輕鬆地享受到各家廠商所打造的經典滋味。

在此次的文章中,將會介紹古典巧克力蛋糕宅配的選購要點,並以排行榜的形式為各位推薦多款廣受歡迎的人氣商品,除了網羅了亞典果子工場、滋本家、阿默典藏蛋糕和糖村等知名店家外,味道濃郁的高級品及酒香蛋糕等也在此次清單當中,可說是自用送禮兩相宜,讀者們可千萬不要錯過喔!

精選古典巧克力蛋糕一覽表

專家精選3款人氣古典巧克力蛋糕

精選: 古典巧克力蛋糕6吋

擁有獨特絲滑口感

宛如流沙般的典雅造型,光是視覺上就已成功吸引目光,而味道當然也絲毫不馬虎。有別於戚風蛋糕的蓬鬆感,這款商品的質地相當滑順鬆軟,輕輕一含便會像生巧克力般入口即化,輕盈口感十分令人驚艷。


另外,此蛋糕使用55%以上的法國頂級法芙娜巧克力與可可粉所製,苦甜比例恰到好處,可說是老少皆宜的好選擇。再者,綺樂屋旗下產品皆是接到訂單後方以手工製作,同時僅用冷凍宅配方式配送,讓風味與新鮮度得以完整保存。

・尺寸/容量: 350g
・主原料: 牛奶、奶油、鮮奶油、巧克力、雞蛋、麵粉、可可粉、海藻糖、海樂糖、砂糖
・保存期限: 冷藏7日、冷凍60日
・配送方式: 冷凍
・包裝服務: -

精選: 古典巧克力蛋糕

用料實在,香氣馥郁

在台南擁有兩家實體門市的新橋蛋糕小有名氣,而現在只要透過網購即可入手如此美味。此商品雖然外型看似樸實,但下刀時便能感受到它的扎實感,其關鍵要角為來自瑞士的優質調溫巧克力,再加上濃郁香甜的鮮奶,以及能增添香氣的蘭姆酒,整體風味相當具有深度與層次感。


入口之後首先能感受到巧克力的苦味,隨著咀嚼後淡淡甜味則會跟著釋放,是一道屬於大人風格的甜點;且冷凍保存可達兩個月之久,要吃多少切多少,作為下午茶點心再適合不過了。

・尺寸/容量: 直徑15.5cx高3.5cm
・主原料: 蛋、糖、奶油、可可膏、苦甜巧克力、蘭姆酒、麵粉
・保存期限: 冷藏7天、冷凍2個月
・配送方式: 冷凍
・包裝服務: 附手提紙袋

精選: 濃郁絲滑古典巧克力

濃厚細膩的懷舊滋味

喜之坊食品位於台北東區,不但綠豆椪、桂圓核桃糕、鳳梨酥等中式糕點深受喜愛,同時也致力在各種西式主題蛋糕上,當中又以這款古典巧克力最值得推薦。


開封後即能感受到一股巧克力香氣撲鼻而來,蛋糕體則十分濕潤扎實,苦甜各半的濃厚滋味在口中化開,讓許多巧克力控欲罷不能。另一方面,蛋糕上方以糖粉呈現出玫瑰花的模樣,替商品增添了些許的浪漫風情,想於生日或情人節等特殊日子享用也十分合適。

・尺寸/容量: 6吋/250g
・主原料: 麵粉、奶油、苦甜巧克力、鮮奶油、雞蛋、蘭姆酒、糖、玉米粉、可可粉、塔塔粉
・保存期限: 4天
・配送方式: 冷藏宅配
・包裝服務: -

編輯部推薦7款人氣古典巧克力蛋糕

接下來就要介紹幾款編輯部參考 ET Mall東森購物、momo購物網、Yahoo購物中心的人氣排行榜,並比較價格、合作平台等挑選出各有特色的古典巧克力蛋糕,從平價到高階款應有盡有,請參考選購要點,並在其中找到適合自己的商品吧。

: 古典濃厚巧克力蛋糕

口感濃郁,層次豐富

創立於1983年的滋本家,在追求天然健康的同時也不斷創新,像是結合台灣特色的珍珠奶茶蛋糕便曾獲得團購美食票選第一名的殊榮。另外,這款主打濃厚巧克力風味的蛋糕亦是擁有高回購率的必吃商品,以法國頂級黑巧克力來製作基底並於中間夾入濃郁的鮮奶油,入口後有如絲綢般滑順,也沒有一般純黑巧克力常有的酸澀感。


再加上蛋糕中鋪滿了大量的巧克力豆,使得整體口感更加豐富多變,每口都能享受到香脆與鬆軟所帶來的雙重滿足,令人忍不住想一塊接著一塊!

・尺寸/容量: 18×8×8cm(250g)
・主原料: 雞蛋白、雞蛋黃、白砂糖、牛奶(生乳100%)、低筋麵粉、米巧克力、米、可可粉等
・保存期限: 冷藏6天
・配送方式: -
・包裝服務: -

: 魔鬼巧克力

小巧精緻,分享幸福滋味

香草蛋糕舖深耕桃園20年,運用紮實的甜點製作經驗,精準地拿捏好每一款甜點的層次與餡料比例。其中此產品採用了比利時64%巧克力,並以巧克力和鮮奶油調配出滑柔奶油--甘納許,進而交織出絕妙的香甜滋味,可說是顛覆了一般人對蛋糕等於又甜又膩的既定印象,讓人難以抗拒!


而小巧精緻的外觀也是一大亮點,每一塊方形小蛋糕上都有出自糕點師之手的精心裝飾,賞心悅目又能省去切塊的麻煩,很適合聚會時直接端上餐桌分享,便利性十足。

・尺寸/容量: 6×6cm
・主原料: 黑巧克力、可可膏、可可粉、水、雞蛋、植物油、低筋麵粉、糖、64%巧克力、法國鮮奶油、牛奶、橙酒
・保存期限: 冷凍7天、冷藏3天
・配送方式: 冷凍
・包裝服務: -

: 黑暗騎士巧克力蛋糕

賞味期限長,送禮更安心

有別於多數產品,這款蛋糕冷凍後效期可達15日之久,像是特殊節日或年節等需要送禮時,即使事先提前訂購也不須擔心過期的問題,讓您有更多的彈性去安排下單和贈送時間,收禮者更不會因保存期限過短而煩惱。


除此之外,為了追求口味上的完美,其配方比例是經過廠商多次調整,因此從冷凍取出稍微退冰後,就能還原軟硬度適中、且帶有雪糕般口感的滋味,而溫順的巧克力香氣更是唇齒留香,絕對能給您與眾不同的味覺體驗。

・尺寸/容量: 260g
・主原料: 雞蛋、砂糖、奶油(乳脂)、可可粉、完全氫化棕櫚仁油、奶粉、可可脂、乳糖、鮮奶油、麵粉、可可膏等
・保存期限: 冷凍15天
・配送方式: -
・包裝服務: -

: 瑞士古典醇黑巧克力

高 CP值的人氣選項

阿默蛋糕以知名大廠瑞士蓮的巧克力為原料,絕佳品質造就出濃稠又帶點濕潤的完美口感,最後再於上方撒上薄薄一層糖粉,使濃香中的苦甜比例恰到好處;即使外觀樸實簡單,但濃郁的可可滋味卻成功收服了許多巧克力愛好者的芳心,再加上價格頗為親民,無須花大錢就能品嘗美味。


另外值得一提的是,這款蛋糕還有提供愛心型款式,很適合情人節或紀念日時,與珍愛的另一半一起分享並度過甜蜜時光喔!

・尺寸/容量: 6吋
・主原料: 瑞士蓮70%巧克力
・保存期限: 冷藏5天
・配送方式: 冷藏
・包裝服務: -

: 古典巧克力蛋糕

甜而不膩的道地風味

GONTRAN CHERRIER 最為人稱道的便是口味多變又香酥的可頌,為了還原法國在地的好滋味,更不辭辛勞地從當地進口頂級原料與烘焙設備,像是此款經典古典巧克力蛋糕遵循了傳統的製作方式,因此能呈現出濃郁厚重的濕潤口感,吃起來甜而不膩。


更棒的是店家還有提供切片與6吋兩種購買方式,對於只想小嚐幾口的朋友來說也能輕鬆入手。不過該產品的販售通路較少,欲透過網路購買時稍嫌不便且運費頗高,少量購買時或許還是直接到門市選購會比較划算。

・尺寸/容量: 70g
・主原料: 麵粉、發酵奶油、雞蛋、牛奶、苦甜巧克力、砂糖、鹽
・保存期限: 冷藏3天、冷凍7天
・配送方式: 冷藏
・包裝服務: -

: 古典巧克力蛋糕

柔滑綿密的奶油塗層

喜愛鮮奶油那濃郁滑順口感的讀者,可千萬不能錯過這款商品,在蛋糕體上方鋪上了厚厚一層巧克力奶油,微苦的66%法芙娜巧克力搭配上順口不膩的奶香,只要吃過一次就會深深著迷!而具有歐風設計的簡約圓盒也很體面大方,想作為送禮之用亦十分合適。


唯一要注意的是此產品的保存期限較短,建議要在冷藏三日內食用完畢,因此最好在收到蛋糕的當天就去拜訪,或是請店家直接配送到對方家中、以省下更多時間。

・尺寸/容量: 6吋
・主原料: 66%法芙娜巧克力、藍思可動物性鮮奶油、安佳奶油、蛋、糖、昭和低筋麵粉、可可粉
・保存期限: 冷藏3天
・配送方式: -
・包裝服務: -

: 古典巧克力蛋糕

無添加人工香精

此款蛋糕將食材的美味毫無保留地呈現出來,每個都堅持純手工製作且不添加人工香精,不僅新鮮度十足,也可以吃到天然可可豐富又細膩的風味,入口後還會有些許高純度巧克力所帶來的苦味餘韻,可謂是充滿大人風格的經典之作。


此外,店家有提供依節日變換蛋糕裝飾字卡的服務,相信能讓收禮者感受到滿滿的誠意。但因為是接單後才會進行烘焙,下單後須等待七天方能出貨,加上高品質原料難免反映在售價上,有預算或時間考量的人不妨繼續參考其他推薦商品。

・尺寸/容量: 450g
・主原料: 可可粉、安佳奶油、麵粉、蛋、糖
・保存期限: 冷藏3天、冷凍7天
・配送方式: -
・包裝服務: 有

專家・達人文章監修

善用宅配,讓品嘗美味蛋糕更便利!

古典巧克力蛋糕是不少人用來獎勵、慰勞自己的最佳選擇,尤其是對巧克力愛好者來說,其濃淡適中的苦味更增添了蛋糕本身的美味。而除非自家附近就有蛋糕名店,不然利用宅配服務絕對是最便利的方式,只要透過網路就能在家享受不同店家的精緻蛋糕;在聖誕節和生日等特別的日子裡,或是想在家品味珍藏美味時,想必古典巧克力蛋糕一定不會令人失望!

古典巧克力蛋糕的選購要點

古典巧克力蛋糕很適合當作禮物、或是在聚會中與朋友們一起分享,首先馬上來看看選購時需要注意哪些重點吧!

●確認尺寸容量

想為派對或活動訂購古典巧克力蛋糕時,最先應該要確認其尺寸。由於不同店家及蛋糕款式在大小上有些許差異,特別是口感濃郁的類型通常會比期望來得小,因此別忘了根據聚會人數來挑選合適的蛋糕尺寸。此外,這種產品與不易保存的鮮奶油蛋糕不同,即使沒有馬上食用完畢也可以冷凍保存,所以建議購買比實際人數略大的款式會比較安心。

●以原料單純的款式為優先

古典巧克力蛋糕是由糕點師一個個精心製作而非批量生產,因此在原料上多經過嚴格篩選。採用高品質可可豆所製作的成品巧克力香氣充足,無須額外添加香料、香精就能呈現出純粹的香氣,甚至有些食譜連麵粉都無需使用。而正因為其魅力關鍵在於可傳達巧克力的原始美味,選購時應盡可能避免含有多餘添加物的產品,才能真正享受到蛋糕最單純的風味。

●掌握產品的保存期限

一般來說在常溫狀態下,古典巧克力蛋糕的保存期限最多3~4天,冷凍則可保存約一個月,因此想作為贈禮使用時並不建議太早訂購。另一方面,可冷凍配送的商品存放期限則相對較長,但仍建議要仔細評量賞味期限與贈送日期,進而拿捏最佳的下單時機。

●留意配送時間與方法

無論是要贈禮還是用於活動當中,都應該留有充足的時間來訂購,尤其是許多少量手作的店家都是接到訂單後才會開始製作,有時甚至要等上數週之久,因此別忘了確認下單後需要多久的時間才能出貨。

至於宅配方式也是不可忽略的細節,例如冷藏或冷凍運送較不需擔心蛋糕體損壞;但若是常溫寄送就得注意當下氣溫是否過於炎熱等問題。另外,儘管古典巧克力蛋糕可以常溫保存,但收到以後仍建議盡快放置到涼爽處或冰箱當中,如此一來才能確保吃得安心又美味。

●確認是否有提供包裝服務

用作拜訪、慶賀等贈禮時,可以選擇有提供包裝服務的店家,這樣不但能替古典巧克力蛋糕增添華麗質感,也可透過店家直接將其寄送到對方手中,為您省去擔心商品保存期限的疑慮。而除了除了基本的蝴蝶結緞帶以外,有些商家還會提供留言小卡等各式服務,有相關需求的讀者不妨多加參考。

專家解惑!選購古典巧克力蛋糕的常見問題

了解該怎麼選購古典巧克力蛋糕、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個使用者可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

●古典巧克力蛋糕的熱量會很高嗎?

甜點的熱量來源主要取決於奶油、鮮奶油、牛奶及砂糖的用量,所以購買前可以先參考蛋糕的主要成分為何,如果店家使用的是純度較高的可可豆(至少75%以上),又使用麥芽糖、黑糖、或蜂蜜取代一般砂糖的話,熱量其實不會太高,可以放心食用唷。

●古典巧克力蛋糕與布朗尼有什麼不一樣?

古典巧克力蛋糕與布朗尼皆屬於巧克力奶油蛋糕,主要食材有可可粉、可可豆、奶油、雞蛋,而根據上述食材的使用比例及作法不同,造就了這兩款蛋糕在口感上有些許的差異。
古典巧克力蛋糕是使用分蛋打發法,口感較偏向戚風蛋糕的鬆軟綿密,加上通常會使用純度較高的可可豆,口味上偏苦甜一些。而布朗尼則是以全蛋攪拌法製作,因沒有特別將蛋打發,所以口感較厚重紮實、介於餅乾與蛋糕之間。

●蛋糕吃不完應該如何保存?

古典巧克力蛋糕不適合冷藏保存,若您購買的蛋糕沒有鮮奶油裝飾,可以在室溫中保存3~4天。建議在收到蛋糕的當天先評估食量,若沒有信心在3天內吃完的話,可以先將蛋糕切分後,裝進密封保鮮盒裡直接放進冷凍庫中,這樣大概可保存20~30天;之後記得要吃多少再解凍多少,切勿來回反覆解凍,不然容易使蛋糕變質、口感變差。

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精采萬分的巧克力蛋糕世界

古典巧克力蛋糕的原名為法文「Gâteau au chocolat」,基本上就是加入了可可或巧克力烘焙而成的甜點,而在日本則會將蛋白霜添加到巧克力麵糰中,使烤出來的蛋糕擁有鬆軟濕潤的口感。

此外,也有以熱開水蒸製的「巧克力醬糜蛋糕(Terrine au Chocolat)」、整體更加扎實的「布朗尼」,以及使用甜巧克力製成的「經典巧克力蛋糕」與「熔岩巧克力蛋糕」等,種類可說是五花八門。由於每款蛋糕會因為原料、做法和外觀而有不同的名稱,相信在了解這些小知識以後,下次在選購時一定會有更多的樂趣與靈感喔。

巧克力愛好者不可錯過的各項美食

這次介紹了許多人氣店家的宅配古典巧克力蛋糕,但喜愛巧克力的讀者們也許還感到意猶未盡。而以下幾篇文章中嚴選了市面上受歡迎的巧克力,其中包含了香醇濃厚的黑巧克力和講究原料的有機巧克力等,有興趣的朋友可以一同參考選購。

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總結

在眾多以巧克力製成的甜點中,又以古典巧克力蛋糕最具有獨創性,無論是冷凍還是常溫都有不同的風味,且大人到兒童都能盡情享用,做為親朋好友間的贈禮更是十分合適。另外,若想為平日繁忙的自己準備一點小獎勵,這類甜點也是不可多得的好選擇。希望大家都能藉此文章找到符合喜好的商品,讓味覺與心靈都獲得療癒吧!

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